品质生活背景下地农业科技反思及支撑对策.docVIP

PAGE PAGE 1 品质生活背景下的农业科技反思及支撑对策 杭州市农业科学研究院 朱时建 潘贤春 提高生活品质，既是每个普通人的当下愿望、日常需求，也是杭州发展的根本出发点和根本目标。2007年杭州市首次提出建设生活品质之城，2012年杭州市委进一步提出要“推进东方品质之城幸福和谐杭州建设”。党的十八大更是重点关注民生，提出要实现“人民生活水平全面提高”的目标。在中国成为全球第二大经济体的今天，提生活品质成为各级党委政府的工作目标,也是农业科技需要追求与探索的问题。 一、农业科技改变生活提升品质 生活品质的内涵十分丰富，包括经济生活品质、文化生活品质、政治生活品质、社会生活品质、环境生活品质“五大品质”，而农业是生活品质的前提和基础，离开了农业，人类就无法生存、繁衍和发展，也就无所谓生活品质。概括起来，农业对于生活品质主要有四个方面的作用:一是提供充裕的农产品数量，足以满足消费需求；二确保农产品的质量安全,提供的食用农产品对人体是无害的；三是提供多样化的农产品，使营养摄入更平衡；四是发挥农业生态功能，营造优良的生态环境。 农业科技提升我们的生活品质，突出的表现在提高农产品产量上，农业科技的发展，特别是增产品种和技术的应用，在有限且不断减少的耕地上生产出足够的农产品，满足日益增长的人口所需要消耗的食物，以水稻为例，上世纪50年代以“高秆变矮秆”为标志的 HYPERLINK /subject/5820631.html 第一次农业科技飞跃，使平均亩产量从不足100公斤达到近300公斤；以“常规变杂交”为标志的第二次飞跃，平均亩产量升至400公斤；以“超级稻”为代表的第三次飞跃，亩产量达到800公斤，目前甚至已经超过1000公斤。农产品实现了从长期短缺到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变。 农业科技提升我们的生活品质，同样表现在丰富品种和提高质量上，通过反季节栽培、储运及加工技术的发展，突破了时间和地域的限制，丰富了市场供应；无土栽培技术使不毛之地也能生产新鲜的蔬菜。农业科技进步相应地提高了农产品的质量，特别是农产品安全质量，农产品健康种养殖技术的应用，提高了动植物的抗病能力，客观上减少了化学投入品的负面影响；检测技术和追溯技术的推广应用，从根本上杜绝了不安全农产品进入市场。 农业科技提升我们的生活品质还表现在农民增收，让农民也能享受品质生活。农业科技进步，提高了土地利用率、产出率和劳动生产率，推进了农业产业发展，增加了农民收入；农机化技术的广泛应用，不仅降低了农民的劳动强度，也增加了农民的闲暇时间，让农民有条件享受品质生活。 二、现代农业科技的反思 产量和质量历来是一对难以调和的矛盾，产量高了，质量或许就下降了；注重品质，总是以牺牲产量为代价。农业科技在提高单产，保证农产品生产总量和丰富市场供应方面发挥了重要的推进作用，最突出、最令人称道的是中国用9%的耕地养活了22%的人，其中水稻“三改”、杂交稻的发明功不可没；当然还有化肥、农药的广泛使用，有温室大棚的反季节栽培，有集约化的畜禽和水产品养殖，有高产品种的大规模应用等一系列的农业技术的功劳。 产量得到保证，但农产品的质量下降了，而且出现了令人担忧的质量安全问题和生态环境，这是农业科技这把双刃剑带领的负面影响，甚至是伤害。我们必须对现代农业科技进行反思，我们不能固守传统农业不放，也不能因为现代农业科技在应用过程中出现一些问题而敬而远之。提高生活品质，就是要在可持续发展的前提下，找到农业生产在产量和质量上的平衡点，最大限度的化解产量和质量的矛盾。 1、顺季节和反季节。农作物生产有明显的季节性，不同作物有它适宜的栽培季节，古代农业特别强调农时，不误农时是农业生产最基本的要求，正所谓“春耕夏耘，秋收冬藏，四者不失时，故五谷不绝而百姓有余食也”。限于季节性生产和交通的不便，市场消费也有非常明显的季节性，一时一地的市场供应会显得过于单调。以杭州蔬菜生产为例，上世纪80年代以前，蔬菜生产存在“春淡”、“秋淡”“冬淡”三个明显的淡季，市场供应的品种非常少，蔬菜反季节生产不仅解决了淡季供应，而且丰富了品种，冬天也能吃到夏季的蔬菜。反季节生产和温室的推广应用是紧密联系在一起的，高山种菜、在海南种菜运销杭州都不是真正的反季节，而是农业气候资源的利用，只有在多地非适宜季节生产农产品才是反季节栽培，主要是促早或延后栽培。 反季节栽培的负面影响是不言而喻的，比如温室大棚所使用的薄膜，阻隔或减少了紫外线和红外线的射入，不利于农作物果实的着色，导致菌核病容易发生；由于有玻璃、薄膜覆盖，改变了土壤中水分移动的规律，加上不恰当大使用化肥，导致土壤盐分集聚，引发土壤盐渍化；温室这个封闭空间，气流缓慢，影响了CO2运动和光合作用；温室覆盖改变了室内冬季温度，使本来无法过冬的害虫顺利过冬，使虫