在家酸奶机自制酸奶 酸奶做法.pptVIP

酸奶做法 原材料 酸奶机 三元果之养原味酸奶 三元鲜牛奶 原材料 原材料 制作过程1——容器消毒 制作过程2——调配 制作过程2——调配 制作过程3——发酵 制作过程3——发酵 制作过程3——发酵 制作好的酸奶 * * ，， 我们家的酸奶机是1L的，所以我们每次做酸奶用原味酸奶50ML,鲜牛奶4袋。牛奶买保质期越短的越新鲜。 菌种： 1) 可以选择酸奶做发酵剂，要求酸奶最好是原味的，这样可以避免香精、色素对酸奶发酵过程产生影响。 2) 也可以上淘宝买菌粉做酸奶发酵剂。 我们家选择用原味酸奶做菌种制作酸奶，买酸奶时注意看酸奶成分，里面要有活性乳酸菌。 用刚刚烧开的开水冲烫容器及容器盖1分钟 倒入50ml冷藏纯酸奶。可能不太好定量，我们家一般就倒一盆底儿。 倒入冷藏牛奶 倒好牛奶后，将容器盖好盖，放入酸奶机的发酵缸内，添水。 添水至刻度线 盖好上盖，接通电源，指示灯亮起，开始发酵，一般发酵8-12小时，牛奶凝结成豆腐脑状就好了。 酸奶做好了，盛到碗里，加点糖，老好吃了。