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酵素是什么?What is the enzyme
酵素是一种具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动、植物体能内,是维持机体正常功能的一种必需物质。
譬如:思考、判断、观察、手脚移动、消化食物等等生命特微现象,全部要依赖酵素的功能才能做到。酵素与人的生命息息相关,如果没有酵素,人就没有办法生存。简单的说,没有酵素的工作,人就会死亡!
若贝尔生理和医学奖获得者阿瑟.科恩伯格说“对我们的生命而言,真正赋予细胞生命和个性的是酵素。他们控制着整个机体。哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”
Of our lives,the real li
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