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开创中式卷烟降焦减害之路 　　在国家局关于XX年7月1日之后焦油高于15毫克的卷烟不准生产和销售的规定生效之前、《烟草控制框架公约》生效为时不远的情况下，由国家烟草专卖局科教司主办、厦门卷烟厂承办的“中式卷烟降焦减害”发展论坛的成功举行意义重大。来自国家烟草专卖局、16家国家及行业重点企业、36个重点城市烟草公司等单位的负责人以及社会各界的专家、媒体代表参加了论坛。从尊重客观事实和保护消费者权益的角度出发，共议、共论在新形势下中国烟草发展与中式卷烟降焦减害问题。本报在“学术”版分两期摘登有关论文要点。　　 农工商同心协力 提高烟叶的可用性　　中国工程院院士、郑州烟草研究院名誉院长 朱尊权　　改进烟叶的可用性是卷烟降焦工程的重要环节，但由于农、工、商各环节认识的不一致以及体制的制约造成困难重重。现在我们已对国际公认的优质烟的标准有了较清晰的认识，也基本掌握了其生产技术。但是过分强调成熟度会使烟叶单产有所减少，同时带来一些枯焦病斑块。按照目前的烟叶收购标准和价格，农民会减少收入，致使这项技术不能顺利推广，农民根本不可能认真抓成熟度。我国的烤烟分级标准在理论上是合理的，但在具体制样时仍不能体现成熟度要求，而且对残伤枯焦斑块要求很严，所以对农业生产推进成熟度形成阻力。　　针对这一问题，1998年我国烤烟收购标准做了调整，对烟叶的残伤程度放宽了5%～10%，但一些收购单位仍不敢推行，怕烟厂不能接受。我国部分卷烟厂在配方技术上仍存在保守思想，生产高价位的卷烟仍摆脱不了以中部上等烟为主体的传统观念。优质腰叶含糖量最高，燃烧慢，填充性差，其焦油产生量较高，同时香味浓度中等，所以卷烟焦油降至每支17mg后，进一步下降则难度很大。对国际上生产低焦油卷烟通常以成熟度好的上部烟为主体原料，以填充料及薄片来调节品质的做法认识不足。　　我国对卷烟质量好坏的评价习惯上仍重视颜色，认为金黄色才是上品。实际上国际上对卷烟优劣评价的重点是香味好坏而不论颜色深浅。　　卷烟销售部门应对卷烟降焦的意义和卷烟颜色深浅的作用深入理解并进行适当的宣传，以引导市场及消费者改变观念，走出强调颜色、要求好卷烟必须是金黄色的误区。　　提高烟叶的可用性、发展低焦油卷烟工程涉及烟草行业方方面面，首先应在全行业农、工、商各环节统一思想认识，同心协力，相互支持，有计划、有步骤地进行，只有这样才能完成这项艰巨的系统工程。　　 我国降焦减害技术的重点研发内容　　郑州烟草研究院院长 闫亚明　　1.烟草及烟气化学信息资源系统建设。　　建立烟草及烟气全成分数据库；建立烟气有害成分数据库；建立烟用香精香料数据库。　　2.应用全二维气相色谱/飞行时间质谱研究烟叶中挥发性、半挥发性化学成分。　　对烤烟、白肋烟、香料烟和马里来烟进行成分分析，构建国际烟草界最新最全的烟草成分数据库；结合烟草香味化学和吸烟与健康的研究成果，分门别类总结出烟草化学成分、烟草香味成分和烟草有害成分。　　3.国内外卷烟产品品质及设计技术分析研究。　　分析测试国内外卷烟物理指标、烟丝常规化学成分与烟气特征、配方特性及感官质量；找出国内外卷烟品质及设计技术上差别；总结各个指标之间的规律及相关性。　　4.降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究。　　调制期间，对烟草特异的亚硝胺、亚硝酸盐和硝酸盐的含量测定；分析调制期间它们的变化规律和TSNA变化与亚硝酸盐、硝酸盐含量之间关系；探讨亚硝酸盐清除剂对调制期间亚硝酸盐及TSNA含量变化的影响；研究调制期间微生物对白肋烟中亚硝酸盐及TSNA含量变化的影响。　　5.高效液相色谱法测定卷烟烟气中的酚类化合物。　　建立可靠的定性定量分析方法；制订出相应的检测方法标准；定量测定国内主要知名卷烟品牌烟气中的上述酚类化合物。　　6.环境烟草烟气对室内空气质量影响的研究。　　7.烟气中自由基的毒性分析、检测方法和浓度定量标准的建立及其高效洁净清除技术的研究。　　建立自由基检测方法与浓度定量标准；制备低毒洁净型滤棒，清除85%-95%毒性自由基，焦油同比降低20%，卷烟内在质量基本不变。　　8.滤嘴用卷烟材料有害无机元素的分析研究。　　建立卷烟材料有害物质评价程序和分析方法；确立有害物质的限量要求。　　9.卷烟烟气与衰老性疾病及衰老相关因素的分析研究。　　10.烟碱及其类似物作为神经系统和辅助药物的研究。　　11.烟碱预防和治疗老年退行性疾病研究和开发。　　 吸烟产生尼古丁的生物功能　　中国科学院生物物理研究所副所长 赵保路　　尼古丁是吸烟过程烟草不完全燃烧产生的一种油状物质。实验表明尼古丁确实是有毒性的物质，但是尼古丁也可以用来预防和治疗一些疾病。　　一、尼古丁受体(nAHhRs)　　在脑中存在着尼古丁受体(nAHhRs)，尼古丁可以活化神经元