北京市中式餐饮连锁可行性研究暨项目策划 18.98元.doc

PAGE PAGE 2 北京市 中式餐饮连锁行业 可行性研究 暨项目策划 目 录 TOC \o 1-5 \u 引言 第一章、 中国餐饮业的概况 一、 餐饮业发展现状 （一）餐饮业高速增长 （二）餐饮行业规模扩大 （三）餐饮行业成为不可忽视的经济增长点 二、 中国餐饮消费市场主要特点 （一） 面向大众消费成为餐饮业经营的主流 （二） 餐饮业结构调整呈现全新格局 （三） 餐饮业中民营企业所占市场份额日益加大 （四） 中国餐饮业国际化进程加快，中华美食的国际化程度提高 （五） 假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点 （六） 餐饮业职业经理人制度为规范餐饮市场秩序寻求新突破。 三、 中国餐饮业发展趋势 （一） 家庭私人消费比例继续攀升，春节等节假日市场更趋红火 （二） 个性化消费日趋明显，特色餐饮更趋突出 （三） 菜品交融创新力度加大，地方菜纷纷崛起 （四） 连锁经营快速发展，企业发展多元化趋势增强 （五） 品牌文化竞争和质量型经营的局面初步形成 （六） 集团合并重组的趋势加强，企业改制的步伐加快 （七） 安全、健康、卫生的餐饮场所成为消费者的首选 （八） 消费理性化、经营特色化和市场细分化的特点增强 （九） 市场的规范性比较薄弱，差异性仍很突出 四、 中国餐饮业发展潜力巨大 五、 餐饮业存在的问题 六、 快餐业在餐饮业中的地位