大型超市-理货员达标培训教材.doc

PAGE XXX超市基础岗位达标培训教材 PAGE 1 前 言 大家都知道，一个好的企业离不开好的员工，员工是直接反映公司形象的窗口，理货员看似工作较简单、普通，但我们是与顾客接触最直接人。我们的一举一动、一言一行无不体现着公司的整体服务质量和服务水平，我们的素质好与差，将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有不断地提高理货员的素质和业务能力，才能使我们的公司在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此员工的基础知识、岗位技能培训非常重要。 本手册是结合公司的管理模式及理货员岗位知识与技能而汇编的实用教材，只有掌握了这些知识与技能，再结合礼仪服务培训，你基本上能够做一个合格的理货员了。希望你在认真学习和理解本手册之后，尽可能发挥自己的能力，心情愉快地与我们一起工作，和XXX一道成长，成为一名合格的、优秀的理货员；希望在XXX的工作能有助于你不断地开拓和完善自我。 本手册请务必随身携带，若有不懂之处，随时取出并灵活运用它。 因编者水平有限，书中有任何不妥之处，请多提宝贵意见。 培训部 目 录 TOC \o 1-2 \h \z HYPERLINK \l _Toc 第一章 理货员总则 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 第一节 任职资格要求 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 第二节 岗位职责 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 第三节 基本素质 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 第四节 理货员日工作流程 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 第五节 理货员与主管及其他部门的关系 PAGEREF _Toc \h 14 HYPERLINK \l _Toc 第二章 理货员工作态度 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 第一节 劳动纪律 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 第二节 顾客服务知识 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 第三章 理货员岗位知识 PAGEREF _Toc \h 20 HYPERLINK \l _Toc 第一节 行业术语 PAGEREF _Toc \h 20 HYPERLINK \l _Toc 第二节 商品知识 PAGEREF _Toc \h 23 HYPERLINK \l _Toc 第三节 理货员日常工作中应掌握的营运流程与制度 PAGEREF _Toc \h 33 HYPERLINK \l _Toc 第四节 商品品质管理 PAGEREF _Toc \h 47 HYPERLINK \l _Toc 第五节 消防与防损 PAGEREF _Toc \h 51 HYPERLINK \l _Toc 第四章　理货员岗位技能 PAGEREF _Toc \h 54 HYPERLINK \l _Toc 第一节 标价管理 PAGEREF _Toc \h 54 HYPERLINK \l _Toc 第二节 补货作业管理 PAGEREF _Toc \h 55 HYPERLINK \l _Toc 第三节 陈列技巧 PAGEREF _Toc \h 59 HYPERLINK \l _Toc 第三节 促销技巧 PAGEREF _Toc \h 74 HYPERLINK \l _Toc 第四节 市调技巧 PAGEREF _Toc \h 86 HYPERLINK \l _Toc 第五节 设备使用与维护 PAGEREF _Toc \h 88 HYPERLINK \l _Toc 第六节 卫生知识 PAGEREF _Toc \h 91 HYPERLINK \l _Toc 第五章 理货员岗位基本达标标准 PAGEREF _Toc \h 97 HYPERLINK \l _Toc 附录一、 理货员岗位培训练习题 PAGEREF _Toc \h 102 HYPERLINK \l _Toc 附录二、《中华人民共和国产品质量法》摘录 PAGEREF _Toc \h 119 HYPERLINK \l _Toc 附录三、《中华人民共和国消费者权益保护法》摘录 PAGEREF _Toc \h 122 HYPERLINK \l _Toc 附录四、《中华人民共和国食品卫生法》摘录 PAGEREF _Toc \h 124 第一章 理货员总则 第一节 任职资格要求 一、有责任感。 二、对自我、公司、社会有纪律的约束. 三、有技术,身体健康