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食品加工机械与设备 山东德州科技职业学院 生物教研室 目 录 第一章 物料输送机械与设备 第二章 原料预处理机械与设备 第三章 粉碎、均质及混合机械与设备 第四章 热加工机械与设备 第五章 食品冷加工机械与设备 第六章 成形、挤压机械与设备 第七章 装料及包装机械 第八章 生化反应设备 第一章 物料输送机械与设备 本章主要讲述食品加工过程中常用的各种输送设备。 第一节 固体输送机械与设备 第二节 流送装置 第一节 固体输送机械与设备 本节主要讲述食品加工过程中常用的固体输送设备。 一、带式输送机 带式输送机是食品工业中应用很广泛的一种连续输送机械。可用于块状、粉状物料及整件物品的水平或倾斜方向的输送。 二、斗式提升机 在带或链等挠性牵引件上，均匀地安装着若干料斗用来连续运送物料的设备称为斗式提升机。斗式提升机主要用于垂直连续输送散状物料。 三、螺旋输送机 螺旋输送机是一种不带挠性件的密封输送设备。螺旋输送机主要用来输送粉状或粒状物料。 一、带式输送机 1、构造和工作原理 （1）构造 带式输送机主要由封闭的输送带、传动滚筒、改向滚筒、张紧装置、清扫器及驱动装置等组成。 （2）工作原理 封闭的输送