谭孝义营养早餐 丰盛美味地营养餐.ppt

丰盛美味的营养餐 “健康”二字值千金，但世界卫生组织的一组统计数据足以给很多人敲响警钟：世界上真正健康的人只有5%，亚健康的人约占70%，而不健康或有疾病的人约占25%。 世界卫生组织WHO公布的10条心理健康标准： 1.有足够的自我安全感。 2.能充分地了解自己，并对自己的能力作出适度的评价。 3.生活目标,理想的确定符合实际 。 4.能保持个性的完整和谐 ； 5.具有从经验中学习的能力； 6.能保持良好的人际关系。 7.具有适度地情绪控制能力和表达能力。 8.在不违背集体利益的前提下，有限度地发挥个性 。 9.在不违背道德规范的前提下，适当满足个人的基本需求. 10.不脱离周围的现实环境。 中国人患“富裕病”状况 富裕性疾病 某社区%* 高血压 17% 冠心病 6% 高血脂 2% 糖尿病 3% 肥胖症 5% 生病的代价 1、庞大的医药费； 2、经济来源中断； 3、家人沉重负担； 4、身心巨大痛苦； 5、一生努力归零。 健康的重要性 对自己----幸福的基础 对家庭----一份责任 对社会----贡献 ·早餐是一天中最重要的一餐 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副秘长马冠生研究员介绍，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响，每天吃早餐是健康的行为和生活方式。 早餐吃的像皇帝！ ·不吃早餐，是对您的身体极端不负责任！ 1、儿童青少年会影响生长发育和智力发育； 2、男人会容易患胆结石、肠胃疾病、肥胖、糖尿病、高血压、心脏病； 3、女人会皮肤干燥、起皱、贫血、加速衰老、三垂女人； 4、中老年会机体免疫功能下降，易患感冒、心血管疾病、癌症； 人体需要的七大营养素 水 55-65% 蛋白质 20% 脂肪 15% 碳水化合物 2% 维生素 1% 矿物质 5% 纤维素 0% 天下第一好水 新鲜蔬菜水果里的水 哪些食物蛋白是优质蛋白？ 蛋白质人体的合成，遵循木桶原理 常见食物中的脂肪含量(g/100g) 常用食用油脂中主要脂肪酸的组成（占总脂肪酸的%） 维生素 分类 脂溶性维生素 A、D、E、K 水溶性维生素 B族(B1、B2、PP、 叶酸、B6、B12、泛酸、生物素)、C 矿物质（无机盐） 常量元素：含量>体重的0.01% 如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫 微量元素：含量<体重的0.01% 如铁、锌、氟、碘、硒、硅、铜、钴、铬、锰等 矿物质（无机盐） 我国人群易缺乏的矿物质： 钙、铁、锌 特殊人群较易缺乏的矿物质： 碘、硒 等 慢性退行性病变 缺乏锌的后果 生长迟缓，皮肤创伤不易愈合。 易感染疾病。 味觉迟钝甚至丧失、食欲不振。 记忆力下降，认知行为改变。 第二性征发育障碍、性机能减退等。 2公斤柠檬（450mg） 10公斤稻米（5.5mg） 529克猪肝(5.5mg) 795克花生（23.3mg） 202克牛肉（13μg） 621毫升牛奶（646mg） 165克去壳牡蛎（15mg） 497克菠菜（288mg） 每天食用所摄取的营养相当于： 2公斤柠檬含的VC（450mg） 10公斤稻米所含的B1（5.5mg） 529克猪肝所含的B2(5.5mg) 795克花生所含的VE（23.3mg） 202克牛肉所含的硒（13μg） 621毫升牛奶所含的钙（646mg） 165克去壳牡蛎所含的锌（15mg） 497克菠菜所含的镁（288mg） 一生年轻二十岁的秘诀 下面为大家介绍一款营养均衡，方便省时、省力的营养早餐配方！ 备 需 材 料 自由挑选 牛奶（酸奶）250ml 熟黄豆 一小勺 苹果（青） 一个 花生 10粒 香蕉 二条 核桃 2-3粒 熟鸡蛋 一个 黑芝麻 少许 橄榄油 3-4滴 纽崔莱营养食品 小麦胚芽粉 半勺 其它水果 啤酒酵母粉 半勺