苏北胖哥龙虾馆带你了解小龙虾.docVIP

苏北胖哥龙虾馆 苏北胖哥龙虾馆带你了解小龙虾 营养 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 食用 小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，包括前阵子传出含有重金属及其他有害物质，而赫赫有名的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎。 常见烹饪做法 制法： 1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的； 2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行； 3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料； 4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，一直翻炒放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上； 5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。 制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。 特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。 鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了。 椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤 1.龙虾去肠、鳃，洗净沥干. 2.大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟。全部龙虾炸好备用。 3.锅子留少许底油,放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香。 4.放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟. 5.熄火出锅，上桌。 淡水虾性温味甘，入肝、肾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 适宜人群 一般人均可食用。 1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用； 小龙虾 HYPERLINK /doc/%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE/a3_66_45_01100000000000144728450981565_jpg.html?prd=citiao_tuce_zhengwen \t _blank 图册 适宜小儿正在出麻疹 、水痘 之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用； 2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎 、支气管炎 、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。 3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。小龙虾含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，陆生动物在这点上就略显逊色。小龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死亡，而它和螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质。运输过程中如何保鲜显得尤为重要。 苏北胖哥龙虾馆的小龙虾甄选自龙虾之都——正宗江苏淮安盱眙小龙虾，清新湖水成就净润之质，盱眙小龙虾腮净腹白，虾壳薄韧，肉质紧实弹滑，虾肉饱满，嚼劲十足，选取几十种天然香料，独家配方秘制，悉心烹调，让您第一时间享受最新鲜最美味的正宗盱眙龙虾。 苏北胖哥龙虾菜品有很多，有十三香龙虾，蒜蓉龙虾，麻辣龙虾，清水龙虾，油焖龙虾，清蒸龙虾，椒盐龙虾，冰镇龙虾。 盱眙龙虾独树一帜，集麻，辣，鲜，美，甜，嫩，肥，亮于一体，吃后余味不绝，绕手三日，回味无穷。是宴请宾朋，馈赠亲友不可多得的美味佳品。苏北胖哥龙虾获得全国百佳媒体美食屏蔽金奖得主，多次被香香美食推荐。 爱吃小龙虾的朋友们更关注哪家小龙虾好吃不贵还实惠毕竟大家都想花同样的钱，吃到价值实惠的东西。经常吃小龙虾的人会听过苏北胖哥龙虾馆，这家店的味道堪称一绝，可以分享给大家。在这里吃到的小龙虾个大肉多，而且价钱也比较合理，味道十足。 门店地址：郑州市二七区郑密路安康路东10米苏北胖哥龙虾馆。制熟的小龙虾陈列要展示出量感和视觉诱惑，并且同时配上定量便利包装的小 龙虾一起售卖，随买随拿。增设小龙虾现场烹制环节，提供定制小龙虾口味特色服务。 ?