发达国家的食品律法规.pptVIP

项目二 部分发达国家 食品法律法规 一、美国食品法规 1、食品安全管理体系 美国国会制度了法令以保证食品供应的安全性并建立全国性的保护机制。 美国食品安全的主要法令：“联邦肉类检验法令”；“禽类产品检验法令”；“蛋产品检验法令”；“食品质量保障法令”；“公共健康事务法令”等 一、美国食品法规 2、美国联邦食品安全检验局 （1）食品安全检验局 隶属美国农业部，负责所有国内和进口肉类、禽类及一些在州间流通的蛋制品，野味除外。 （2）食品与药物管理局 隶属于美国卫生部，其工作范围是在州间市场流通的所有的国内和进口食品（除了肉、禽和部分蛋制品） 及野味、食品添加剂、动物饲料 和兽药。 一、美国食品法规 2、美国联邦食品安全检验局 （3）环境保护局 负责对农业生产、销售颁发许可证，并且制定了食品农、兽药残留的最大允许限量，另外还负责对水中和食源性有毒化学物制定了相关条例和研究方案。 （4）疾病控制与防治中心 隶属美国卫生部，帮助联邦收集食源性疾病的数据，调查疾病暴发情况，监控预防及控制效果，确定预防策略，支持食源性疾病的监控和暴发后的处理。 二、欧盟食品安全法律法规 欧盟：欧洲联盟，是欧洲经济、政治共同体。 创始成员国有6个，分别为法国、德国、意大利、荷兰、比利时和卢森堡。该联盟现拥有28个会员国，正式官方语言有24种。 1993