俏江南门店开业盛典策划方案txprm.pptVIP

视觉设计 指示牌二 AGENDA 活动目标 核心策略 视觉设计 流程概述 礼品推荐 媒体传播 费用预算 礼品推荐 筷子：符合俏江南的中式礼物 AGENDA 活动目标 核心策略 视觉设计 流程概述 礼品推荐 媒体传播 费用预算 媒体传播 媒体名单： 保证媒体到场不低于20家，其中： 新闻报道媒体16-18家 深度报道媒体2-4家（须专访） 媒体传播 媒体邀请： 根据媒体版面和受众群体的不同，分别以“餐饮巨头加速跑马圈地”“川菜占据京城餐饮业半壁江山”等社会新闻、图片新闻或新（精品）餐馆推荐等形式宣传“俏江南”第18家分店开业。 媒体传播 新闻报道 以“俏江南”第18家店开业为新闻背景，展现新式中餐连锁巨头迅速腾飞的宏大气势和让中餐向世界的雄心壮志，深入发掘和分析以“俏江南”为代表的新式川菜迅速崛起的原因，展现 “俏江南”成功背后深厚的文化底蕴、国际先进企业经营理念、成熟的运作体系和宏伟的发展规划。进一步提升“俏江南”在消费者心目中“中西合璧，古今交融”的世界级精品中餐名牌的形象。 媒体传播 深度报道 AGENDA 活动目标 核心策略 视觉设计 流程概述 礼品推荐 费用预算 媒体传播 费用预算 活动费用：见附件费用预算 费用预算 媒体传播费用 新闻报道记者车马费：300元/人 深度报道记者车马费：500元/人 平面媒体：3元/字面积 网络媒体：0.5元/字 Thanks for your attention… 谢谢！ 海底捞门店服务质量评估报告（第四期）-南京分报告- 专呈：四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 提交：北京思诠管理咨询有限公司 2009年12月3日 机密 | 仅供客户内部使用 Page* Page* 南京--（1家门店） ①南京中山路店 第四期服务质量检查共涉及南京1家门店 1 南 京 中 山 路 店 Page* Page* 南京中山路店 - 总体情况 最需改进的方面 --业务熟练程度 问候招呼环节 餐前等待环节 点餐服务环节 就餐服务环节 餐后服务环节 服务环节 满意度 环节 失分率 8分 9分 7分 8分 7分 0% 22.2% 22.2% 33.3% 40.0% 门店信息环节 11.1% 本期检查类型：大厅 总体满意度：8分 Page* 南京中山路店 – 服务员 服务员 服务评价 服务员描述 电话服务员 差 程式化，太机械，没有过多解释，直接告诉没有位置，然后结束挂机，最后顾客亲自上门预定的位置 门迎 一般 一个人接待人员，客人较多无暇全部顾及，没有佩戴胸牌 本桌服务员 很好 渠媛媛，非常善于交流，能跟顾客打成一片 邻桌服务员 好 17280，很敬业 传菜员 好 30590，手脚很麻利 餐厅保洁员 好 14063，工作状态很好，工作也很认真 前台收银员 一般 热情度一般，不善于与顾客交流 附加服务区服务员 一般 中规中矩，没什么特别的感受 卫生间服务员 很好 26663，非常热情，工作状态也很好，很主动 Page* 南京中山路店 – 关于预定 电话服务员 态度：很冷漠 内容：电话中只询问了就餐时间，然后告诉顾客没有位置了 1.当顾客提到有重要的人物需要宴请时，服务员给出的依然是之前的答复，没有考虑帮助解决的意思 2.无奈之下，访客亲自上门预定的位置，感觉非常不好 其他 Page* 南京中山路店 – 比较严重的问题 电话服务员：很冷漠，对顾客提出的要求无动于衷 1 Page* 餐桌间距过小，显得拥挤 南京中山路店 – 门店信息环节 评价 1 整体印象： 1.门店外部环境干净、整齐、吸引 2.店内环境干净 3.店员个人卫生状况、穿着仪表符合公司要求 细节问题： Page* 南京中山路店 – 问候招呼环节 评价 门迎： 1.进店时，店内较忙，没有店员主动过来招呼访客 2.门迎热情度：本桌服务员很热情，也爱聊些别的，善于沟通 3.门迎精神面貌：精神面貌良好、工作状态投入 进入店面后店内接待 1. 门迎热情度：服务员热情、真诚、感觉得体 2.门迎精神面貌：精神面貌良好、工作状态投入、感觉得体 进店后，没有服务员主动过来招呼顾客 等候叫桌的标志不明显，让顾客有些迷茫 1 细节问题： 2 Page* 评价 就餐环境较好，进店之后，虽然很忙，但是仍然有服务员过来接待访客 南京中山路店 – 餐前等待环节 1.热情度：热情，善于交流 2.整体精神面貌：精神面貌良好、工作状态投入、感觉得体 3.服务技能：服务技巧到位、得体 访客对安排的餐桌位 比较满意 还是感觉周边环境有些嘈杂 但是 1 细节问题： 5分钟之内未能帮助顾客套上外套保护罩 Page* 南京中山路店 – 点餐服务环节 评价 1.摆放餐具：在摆放餐具的过程中有一个相对固定的服务，有其他的