第14课物质生与习俗的变迁.pptVIP

八大菜系 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。 封建的旧中国，男尊女卑的思想在人们的脑海里根深蒂固。女人们裹小脚最为突出。几代女子不惜伤筋动骨，也要裹成残疾的“三寸金莲”。 维新变法时期，维新思想家们提出“废止缠足”； 辛亥革命以后，政府更是颁布法令禁止裹脚 。 一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽的鞋跟部分，也最多不过一寸。 婚姻风俗 A、父母之命、媒妁之言 反对包办婚姻，主张婚姻自由 恋爱自由、婚姻自主 B、一夫多妻、指腹为婚、童养媳 一夫一妻、男女权利平等 1919年“五四“运动前,中国人结婚崇尚红色,新人是绝对不允许穿白色衣服的。 30年代婚纱在上海率先流行。新娘穿白色婚纱，新郎穿黑色礼服。特点是有傧相、双方父母及证婚人一起拍，地点为教堂。 清末传统婚礼 五四前婚礼 蒋介石与宋美龄的结婚照 蒋经国与蒋方良的结婚照 传统社交礼仪 跪拜、作揖、老爷、大人 鞠躬、握手、同志、先生。 清末中外官员握手致意 农村 ⑴基本状况： 广大农村仍然处在落后、封闭的状态。 ⑵原因： 农村的封闭状态和保守观念，使城市与农村的联系少，交流少，封建的传统观念坚如磐石，严重束缚了中国农民的思想意识。 (3)新变化： 只有少量的“洋油”、“洋火”、“洋布”等洋货，进入中等生活水平的农民家庭。 ①受西方文明的影响明显，带有明显的半殖民地 半封建社会色彩 ▲地区：沿海变化快，城市变化快（上海最大） 内地、农村变化慢、触动小 既有新旧文化冲突，又有东西文化碰撞， 反映近代化发展趋势 ③地区和主体：呈现不均衡性 ②中西合璧、土洋并存是其最典型的特征 3.近代社会生活变化的特点： ▲主体：资产阶级、富商、官僚、知识分子、市民等阶层变化大 农村大多仍处于封闭落后状态，生活方式、传统习俗几 乎未变，只有少量洋货进入中等水平农民家庭 二、新中国社会生活新风尚 1、新中国成立后（1949-1978） 物质生活方面： 涤荡封建糟粕 风俗习惯方面： 温饱未解决（物质匮乏，凭票供应） 社会风尚主流：勤俭节约、无私奉献（20世纪50~70年代） 2）变化的表现 物质生活 2、改革开放后发生了翻天覆地的变化 1）变化的原因 党和政府把实现小康作为经济建设的奋斗目标 二、新中国社会生活新风尚 1、新中国成立后（1949-1978） 衣： 50年代的时尚——列宁装 布拉基 * * * 服饰方面 饮食方面 居室建筑 习俗风尚 14、物质生活与习俗的变迁 一、主要阶段： ▲不同时期变化的表现及原因 二、主要内容： 1.近代： ▲1840-1912（清末，近代前期） ▲1912-1949（民国，近代后期） 2.现代： ▲1949-1978（新中国成立后） ▲1978-（改革开放后） ——四大变迁时期 一、动荡变化中的近代社会生活 1、变化的原因 1）西方文明的冲击 2) 近代民族资本主义经济发展的推动 3）近代中国社会政治经济文化运动的变革 衣： 物质生活的变化 2、变化的表现 一、动荡变化中的近代社会生活 1、变化的原因 大城市(上海） 洋布、洋装、中山装、旗袍 清代男女服饰 在鸦片战争后，上海等通商口岸的租界中出现华洋杂居现象。与外国人联系密切的富商、洋行职员等，因受西方文化和生活方式的影响，常仿效洋人，开始穿起了西服、西裤。 西装传入中国，民国成立后流行开来，成为男子的礼服之一。西装的传入和流行对中国服饰的改革具有重要推动作用 。 旧时的衣着 30年代的时尚 三十年代上海女性 中山装 西装 礼 义 廉 耻 立法、司法、行政、考试、监督、 三民 主义 以文治国 三省吾身 改革开放后 服装 衣：洋布、洋装、中山装、旗袍 食：西式食品 有钱人的时尚 物质生活的变化 2、变化的表现 一、动荡变化中的近代社会生活 1、变化的原因 大城市(上海） 1、中国四大菜系的形成 (近代) 鲁菜：糖醋黄河鲤鱼、油瀑海螺…… 粤菜：五蛇羹、盐火鸡、烤猪…… 川菜：怪味鸡块、麻婆豆腐…… 淮扬菜：鸭包鱼翅、西瓜鸡、盐水鸭…… 2、西餐传入中国，中西餐并行于世 广州最老的西餐馆：太平馆　　 西式餐馆