小太阳素食餐厅策划.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 小太阳素食餐厅策划书 策划委托方：小太阳餐饮有限公司 策划公司： XX策划公司 策划人： 林梦宁 联系电话： 学号： 5 时间：2013年11月11日 本策划执行时间：2014年1月1日至2014年12月31日 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc16998 前言 PAGEREF _Toc16998 3 HYPERLINK \l _Toc17482 1. 餐厅基本情况 PAGEREF _Toc17482 4 HYPERLINK \l _Toc8035 1.1餐厅名称：“小太阳素食主题餐厅” PAGEREF _Toc8035 4 HYPERLINK \l _Toc22332 1.2餐厅标志： PAGEREF _Toc22332 4 HYPERLINK \l _Toc20981 1.3餐厅地理位置——闹中取静? PAGEREF _Toc20981 4 HYPERLINK \l _Toc16876 1.4餐厅空间布置——清新脱俗? PAGEREF _Toc16876 5 HYPERLINK \l _Toc15571 1.5餐厅产品特色——新鲜、特色、健康? PAGEREF _Toc15571 5 HYPERLINK \l _Toc27175 2.环境分析 PAGEREF _Toc27175 5 HYPERLINK \l _Toc19648 3.SWOT分析 PAGEREF _Toc19648 6 HYPERLINK \l _Toc22315 4.营销目标 PAGEREF _Toc22315 6 HYPERLINK \l _Toc2939 5.营销策略 PAGEREF _Toc2939 6 HYPERLINK \l _Toc30021 5.1目标市场 PAGEREF _Toc30021 6 HYPERLINK \l _Toc24421 5.2产品策略 PAGEREF _Toc24421 7 HYPERLINK \l _Toc14204 5.2.1餐厅主要产品 PAGEREF _Toc14204 7 HYPERLINK \l _Toc1288 5.2.2餐厅附加产品? PAGEREF _Toc1288 7 HYPERLINK \l _Toc3931 5.3价格策略 PAGEREF _Toc3931 8 HYPERLINK \l _Toc31272 5.4促销策略 PAGEREF _Toc31272 9 HYPERLINK \l _Toc13410 5.4.1广告策略： PAGEREF _Toc13410 9 HYPERLINK \l _Toc3587 5.4.2推销策略 PAGEREF _Toc3587 10 HYPERLINK \l _Toc16292 6.营销预算 PAGEREF _Toc16292 10 HYPERLINK \l _Toc10473 7.人员配置 PAGEREF _Toc10473 11  前言 近几年，随着经济的高速发展，人们的生活的水平越来越高，开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣。 本策划接受小太阳餐饮公司额委托，就“小太阳高档素食餐厅”进行具体策划。 餐厅基本情况 1.1餐厅名称：“小太阳素食主题餐厅” 1.2餐厅标志： 1.3餐厅地理位置——闹中取静? 素食的特殊性使其在选址上有别于其他饭店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排档林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方，也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群;第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合“闹中取静”的要