《 物质的变化米饭淀粉和碘酒的变化》课件小学科学教科版六年级下册_2.pptVIP

生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？ 会变味的米饭 每人取一小口米饭，放入嘴里嚼几下就咽下去，有什么感受？（有什么味道） 每人再取一小口，放入嘴里细细地嚼，用心地品，一分钟后咽下去，有什么感受？ 米饭里含糖吗？为什么米饭越嚼越甜？ 小结 米饭中的主要成分—淀粉，在咀嚼的过程中与口腔里的唾液混合发生了化学变化产生了一种新物质—麦芽糖。 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 小结 米饭和碘酒 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？ 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要组成部分，咀