蛋糕店创业计划_1.docVIP

PAGE PAGE 4 创 业 企 划 案 店名：Sweet Time DIY蛋糕店 姓名：李子涵 班级：12行管0 学号： DIY蛋糕店目录 计划摘要 企业介绍 市场分析 人员及组织结构 财务计划 营销计划 成本预算及利润回收 前景 风险管理 附表 计划摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此DIY在孩子、学生等群体中是拥有巨大潜力的。为了缓解激烈的竞争压力，但有考虑到我们资金不足的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“DIY”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成DIY食品产业连锁，打造一个都市避风港。 企业介绍 （一）、项目名称：DIY蛋糕坊 (二)、项目宗旨：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光（小胜凭智，大胜靠德）。 （三）、项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。 （四）、店面名称： Sweet Time DIY蛋糕坊 （五）、店面主题曲：《MY LOVE》 （六）、宣传口号：我的蛋糕，我的Younger。 （七）、消费群体：1、情侣 2、学生80、90后。 （八）、店面商标：Sweet Time （九）、店面选址：学校密集区、交通便利处。 （十）、店面布局: 因地制宜，不用太华丽。应尽量显得明朗、整洁、光线柔和、色彩协调，并提供休闲吧区。应尽量采用多样化布局，诸如家庭版、浪漫版、温馨版等主题元素。 三、市场分析 采用问卷调查、网络调查及实地调查相结合的方式，对周围大学生从以下几个方面进行调查：1、大学生去蛋糕店的频率；2、主要的购买产品品种；3、市场满足度；4、大家对DIY点的态度；5、对价格定位的接受程度； 6、是否愿意自己制作个性蛋糕 总结；1）男生比女性较理性，女生比男性讲究浪漫情调而男生则更为实际因此我们应从女生着手开发我们得新产业，做既经济又实惠的蛋糕，给以舒适环境，给人以美的享受！ 2）首先自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情很多人没有时间经常光顾因此我们需要改进技术，应同时增加优雅舒心氛围让制作蛋糕的人处于享受的状态之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名词所以要选择一个不断更新生源和新的群体。 人员及组织结构 （一）、人员安排：经理： 采购及后勤： 创意指导及产品设计： （二）、组织结构 总经理 总经理 人事部总监 创意部总监 采购部、后勤总监 销售部总监 财务部总监 财务计划 （一）、启动资金：10万 （二）、手续：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记局、排污许可证等手续费共计3000元。 （三）、员工服装：500元 （四）、制作蛋糕资料费：300元 （五）、设备：共计2万元 （六）、原辅材料：共计1万元 （七）、房租：2500/月 （八）水电：1000/月 六、营销方式 （一）、开店方式 1、开店前期印制精美的卡片，在各学校发送。 2、开店前三天进行作品展。 3、选择特殊的日子进行温馨开店仪式。 （二）、营销方式 1、开店进行的前三天，进行八折优惠。 2、开店进行的前三天，对来店购物的顾客送会员卡8.8折。 3、顾客购买一定金额后办理会员卡或代金券。 4、对会员进行登记（生日当天来店赠送小礼品）。 5、晚上临近下班的时候对当天做的蛋糕折价出售。 6、在附近学校各大网站发帖宣传。 7、采取网络订购或电话订购，然后进行免费送货服务。 8、将配方、步骤制成精美的小卡片，指导客人制作。 (三)、营业安排 1、时间：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小时制 成本预算及利润回收 名称 8寸 10寸 12寸 鲜奶类 28 48 68 水果类 38 58 78 巧克力类 53 70 90 前景 在纷繁匆忙的现在社会，能在都市找到一个像自家厨房一样让人安心的蛋糕坊是多么的不容易；而当精美的蛋糕由自己的双手制作出来，又是多么的自豪、骄傲。个性是当今社会的潮流