橙皮苷的研究新进展.pdfVIP

鼎 eV 1eW 橙皮苷研究新进展 李玉山 一一～一一一 西安惠丰生化集团股份有限公司．西安 710075 摘要 橙皮苷近年来成为食品、医药、日化用品等领域的研究热点 。其广泛存在于枳实、陈皮 、柑橘皮等天然植物中，具有 多种生物 活性 。如 ：抑菌、抗炎、抗病毒 ；预防心血管病症 ；对胃肠功能及平滑肌具有兴奋作用 ；增强维生素 C作用；抗羟 自由基氧化 ；抑制中 枢神经的作用 ；降低胆固醇 ；美 白；防止骨质疏松 ；抗癌功能。本 文详述 了橙皮苷 的生理功能及 制备橙皮苷的主要工业原料 ，以及不 同原料制备橙皮苷的工艺情况。提取工艺主要有热水提取 、碱提酸沉、醇提酸沉、水提树脂吸附法等 。通过橙皮苷的改性技术可制备 水溶性橙皮苷、橙皮素、桃皮素、地奥明、香叶木素 、甲基橙皮苷、橙皮苷二氢查耳酮、木犀草素 、圣草酚、奥洛波尔和新橙皮苷等黄酮 一～一一一一一～一一一一一～一一一一一一一～一～～ 类化合物。以期通过综述推动对橙皮苷的深入研究。 关键词 橙皮苷 ；生物活性 i提取纯化；改性技术 ；黄酮类化合物 中圈分类号 R284．1 文献标识码 A 文章编号 1000—7857(2009)22—0108—08 AdvancesinResearchon Keywords hesperidin；bioactive； modificationtechnology；flavonoid Hesperidin LIYushan O 引言 橙皮苷 (Hesperidin)异名 陈皮苷 、橘 皮苷 ，分 子式 CH*．O ，相对分子量 610．55，熔点 257～260oC，旋光度为一70。。 lg橙皮苷可溶于 50L水中，在 60℃溶于二 甲基 甲酰胺及 甲 酰胺 ，微溶于乙醇 、甲醇及热冰醋酸 ；几乎不溶于丙酮 ；不溶 于乙醚、苯 ：难溶于 氯 甲烷 ，稍易溶于热醋酸 、苯胺 ：可溶于 吡啶、甘油 、稀碱。其乙醇溶液 中滴加 i氯化铁试液后 ，呈暗 褐色 ，用镁粉和盐酸还原后 ，呈紫色 ，溶于稀碱呈黄色 ，加酸 析出，稀酸中水解成葡萄糖 、鼠李糖和橙皮糖。橙皮苷分子结 构 中含有多个 羟基 ，有酸性 ，有亲水性 ，属黄酮物质 的黄烷 酮。早期作为维生素p，近年来发现其具有降血压．抗过敏，降 低骨密度 、胆固醇．改变体 内酶活性 ，改善微循环 ，抗菌、抗炎、 抗肝炎 、抗肿瘤等药理作用_】-4]。 1 橙皮苷的药理作用