2016～2017学高二年级期中考试生物201704满分120分时间.DOCVIP

2016～2017学年度高二年级期中考试 生 物 2017.04 满分：120分 时间：100分钟 第Ⅰ卷(选择题 共55分) 一、单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分。每小题只有一个选项最符合题意。 1.在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 2.下图是酸奶制作的简易过程，相关叙述正确的是 A．用高压蒸汽灭菌锅对发酵罐和鲜奶进行无菌处理 B．乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 C．保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 D．酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 3.将豆腐制作成腐乳过程中，其中的有机物总量和种类的变化分别是 A．增加、减少 B．减少、增加 C．减少、不变 D．不变、增加 4.能排除培养基是否有杂菌污染的方法是 A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将没有培养基的培养皿放在恒温箱中培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养