河南工业大学硕士研究生招生专业和考试目录.docVIP

河南工业大学硕士研究生招生专业及考试目录 (招生人数为计划数，学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。考试专业、科目如遇变化,以国家规定为准) 院系所、专业、研究方向、科目组 招生人数 初试科目 备注 复试笔试科目 复试参考书 加试科目 加试参考书 001粮油食品学院 083201食品科学 _ 01食品资源开发与利用 _ 02现代食品加工技术 _ 03食品营养与功能性食品开发 _ 04食品安全与质量控制 33 ①101政治②201英语一③302数学二④811有机化学或812生物化学或813食品化学 科目四任选其一 食品科学与技术综合知识 1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 食品工艺学 食品微生物学 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 _01谷物品质与化学 -02 粮油加工新技术及资源利用 -03.粮油资源转化与利用 -04 油脂化学 -05 植物蛋白功能及应用 53 ①101政治②201英语一③302数学二④811有机化学或812生物化学或813食品化学 科目四任选其一 食品科学与技术综合知识