三萜皂苷由三萜皂苷元与糖组成①三萜皂苷元主要是四环三萜与五环.PPTVIP

第二节 三萜类化合物的生物合成 一、生物合成途径 由倍半萜金合欢醇的焦磷酸酯尾尾缩合 形成鲨烯，鲨烯再经过不同的途径环合生成 三萜类成分。 2、代表性物质：雷公藤酮 第五节 理化性质 一、性状与溶解度 1、性状 2、溶解性 含水丁醇或戊醇对皂苷的溶解度较好 二、颜色反应 1、颜色变化机理 三萜化合物（苷元和苷）在无水条件下，与强酸、三氯乙酸或Lewis酸（氯化锌、三氯化铝、三氯化锑）作用，会产生颜色变化或荧光。但全饱和、且3位又无羟基或羰基的化合物呈阴性反应。 2、常见呈色反应 ① 醋酐-浓硫酸反应（Liebermann-Burchard反应）将样品溶于醋酐中，加硫酸-醋酐（1：20）， 产生黄→红→紫→蓝等颜色变化，最后退色。 ② 氯化锑反应（Kahlenberg反应）将样品氯仿或醇溶液点于滤纸上，喷以20%五氯化锑的氯仿溶液，干燥后60~70℃加热， 显示蓝色、灰蓝色、灰紫色等多种颜色斑点。 ③ Rosen-Heimer三氯醋酸反应（Rosen-Heimer反应） 将样品溶液滴在滤纸上，喷25%三氯醋酸乙醇溶液，加热至100℃，生成红色渐变为紫色。 ④ 氯仿-浓硫酸反应（Salkowski反应） 样品溶于氯仿，加入浓硫酸后，在氯仿层呈现红色或蓝色，氯仿层有绿色荧光出现。 ⑤ 冰醋酸-乙酰氯