布 草 管 理 制 度　.doc

　　　 　 　　 　 布 草 管 理 制 度　　 　　　 为加强酒店对布草的规范化管理，合理使用布草，延长布草的使用寿命，避免浪费和损失，特制定本制度。　 一、布草的管理：　 布草房统一负责酒店所有布草（包括工衣鞋袜、台布、席巾、杯布、方巾、台圈、面巾、地巾、窗纱、窗帘、布草袋、等）的收发、洗涤，以及正常报损等管理。　　　 1、严禁无关人员进入，做到人出灯灭锁门。　　 2、布草堆放整齐，布草库内卫生保持清洁，不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。　　 3、对于布草的无故丢失由当职人员负责，应照价赔偿，并处以5-10倍的罚款。　　　 4、严禁用布草做卫生，如发现将按照规定处以200元以内罚款。　 5、实行双岗管理，在二，三楼设专人查验出楼物品，在一楼保安岗再复查复检；如有破损的餐具、布草等酒店财物需向外清理的，必须要有部门经理及财务部共同签名确认的物品报废单后，放可向外清理，否则按偷取酒店物品处理；处以5-10倍的赔偿。　 二、布草的申购：　　 新布草由使用部门提出申购申请，并提供布草样板给保洁部试洗认可后，由采购部按照采购审批程序统一采购。　　　 三、布草的发放：　　 布草房按布草领用部门建立布草台账，所有布草入仓后由所需部门领出，布草房做好预洗、整烫工作，使用部门直接从洗涤部领取使用。　　　 四、布草的使用和保管：　　　 ㈠，布草使用遵循 “谁遗失损坏谁赔偿”的原则。使用部门可视实际需要做好洁净布草的备仓存放。　 ㈡，各营业部要以包房区域为单位向领班申领，每个包房进出布草要建立台帐，回收、领取要双方签字，楼面负责人定期巡查。　　　 ㈢，每个营业区内的包房要单独制定《布草，餐具配置台帐卡》，在开餐前，要求楼层领导、领班进行抽查，凡配置不全的将处以30----50元罚款。　 ㈣，每个包房送脏口布时，要10个一匝，由楼面领班集中回收，管理，上交。不规范的将不予验收。　　 五、布草的更换：　 更换布草原则上以一换一的方式，脏布草换清洁布草、更换时，布草房和使用部门要做好交接登记手续。　　 1、以脏换净。　　 2、脏、净布草数量应相对应。　　 3、所有在布草房领出的净布草应按规定作签收记录。　　 六、布草的收洗：　　 1、脏布草的收集由布草房每天晚上21：30集中进行，各部门提前收集好脏布草在收市前交到布草房。　　　 2、各楼层将需要洗涤的布草抖干净杂物，按种类分开后，再送至布草房点数。发现有杂物如残食，牙签等，每条∕床扣款5元。　　 3、布草的特殊污渍必须有相关楼层主管注明。　　 4、脏布草清点完毕后，由楼面专人领班和布草管理员签字确认。　　 七、布草盘存：　 为加强布草的管理，防止布草流失及为增补布草提供合理的依据，使布草管理责任更加明确，特定于每月最后一天对酒店布草进行盘点。具体方案：　　　 1：盘存由下列单位统一时间集中进行：1-3楼，豆捞，布草房，洗涤公司　　　 2：时间：每月最后一天 14:30开始21：00结束，各楼层按布草的不同规格提前整理，由布草房与楼层布草管理人员共同盘点，每月由保洁部和使用部门联合进行月度盘点，盘点报告经双方部门负责人签名确认后，交一份给财务部。　　　 3：方法：要求主管,领班参加，主管为主盘人；督导清点本部门区域内的所有布草盘存,，如实填写初，复，确认三次数据；盘存结束后由领班汇报填写签字，并对盘存结果进行分析，若发现有短缺现象应作出书面报告，附在盘存表后上报待批。　　 4：对延时上交或主管领班签字不全并导致盘存数据误差的，将追究当事营业区领导的管理责任。　　 5：盘存表汇总后由布草房统计盘存结果，并填写汇总盘存表。经确认后，报执总，财务部。　 6：每季度（3、6、9、12月）由财务部、保洁部和使用部门联合进行季度盘存清点 。　　　 7：使用部门负责人及保洁部负责人离职或调往其他部门时，应进行有财务部人员参与的布草盘点交接手续。　　 八、布草报损规定：　　 1、使用部门对不宜继续使用的布草应退回仓库，由使用部门填写《物资报损表》，经使用部门负责人签名确认后连同报损的布草一起交总仓验收，保洁部根据已审批的布草报损数，按正常采购程序进行不定期补仓。　 2、每月底保洁部须统计布草报损情况，布草报损要注明原因，分清责任，并须双方经理确认交财务部审核。保洁部每季度（1、4、7、10月）可视布草报损情况看是否可修改作他用，并发至使用部门，否则按“废品处理规定”交财务部处理。　 3、对盘点过程中发现的布草短缺、破损或严重污渍（无法洗掉），应立即向保洁部负责人报告，连同盘点报告表，呈交上级处理，任何员工不得私自处理。　 4、凡发现布草流失，人为丢失，经调查后，将对责任人处以原价100倍罚款；同时，将对监管部门（如：门岗等）职能缺失，监管不到位，课以1000元以内罚款。