2018-2019版化学新学案同步选修五浙江专用版课件：专题5　第一单元　糖类　油脂 第1课时 .pptxVIP

专题5　第一单元　糖类　油脂第1课时　糖　类[学习目标定位]知识内容必考要求加试要求1.葡萄糖的结构简式及其重要化学性质。2.糖类的分类及判断。3.常见二糖的性质及差异。4.淀粉、纤维素的化学性质及主要用途。?cbbb目标定位1.认识糖类的组成和性质特点，能正确判断单糖、二糖和多糖。2.通过实验探究认识蔗糖、淀粉、纤维素的性质，知道其他常见二糖的性质及其差异。3.能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发方面的应用。4.了解糖类与人体健康的关系。5.了解纤维素的酯化反应。内容索引新知导学达标检测新知导学一、糖类的组成与分类1.糖类的组成(1)组成：糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式 来表示(n、m可以相同，也可以不同)。(2)概念：糖类为 、 以及能水解生成它们的物质。C、H、OCm(H2O)n多羟基醛多羟基酮2.糖类的分类(1)单糖：一般是指 或 ，不能进一步水解。①按照分子中所含碳原子数的多少，单糖分为丙糖、丁糖、戊糖(如核糖、脱氧核糖)和己糖(如葡萄糖、半乳糖、果糖)等。②按照与羰基连接的原子或原子团情况不同，单糖分为 和 ，最简单的醛糖是 。(2)低聚糖：由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物。(3)多糖：如 和 。多羟基酮多羟基醛醛糖酮糖甘油醛纤维素淀粉例1　下列说法中正确的是A.糖类物质的分子通式都可用Cm(H2O)n来表示B.凡能溶于