清除农作物残留农药方法的比较研究.docVIP

清除农作物残留农药的方法的比较研究 一、研究背景 目前，我国已经成为世界上第二大农药使用国，特别是对生长期短的蔬菜、瓜果类食品来说，由于虫害多，害虫抗药性的增强，超量施药，甚至滥用和乱用高毒、高残留农药的现象日渐加重。这就导致有害物质对生态环境造成了严重的污染与危害。大量残留在蔬菜上的农药还会对人体产生直接毒害，引起急性中毒或导致农药在人体内的积累和富集，从而引发各种疾病，如癌症等，直接影响到人类的健康。这些问题已引起了世界各国的高度重视，并采取各种措施来防止农药的危害。 在日常生活中，人们常常采用的清除农作物残留的方法有浸泡水洗法 、碱水浸泡法、去皮法、加热法、储存法等，它们各有利弊，在生活中将上述几种方法联合使用，会得到更好的清除效果。考虑到方便程度和普及度，浸泡水洗法是清除蔬菜上污物、残留农药的基本方法，也是最优的选择。在浸泡水洗中涉及两种操作方法一是浸泡，一是水洗。两者的使用顺序不同会对清洗效果产生不同的影响。 本文通过间接地测定蔬菜经过不同顺序的清洗后农药的残留量，对不同清洗顺序的效果进行探究，希望可以选出较优的清洗方法惠及大众。 二、研究目标 探究蔬菜清洗顺序对农药清除效果的影响，找出较优的清洗方法。 三、研究内容 我们选用了市场上出售的带有根的葱，葱生长较快且比较容易培养，是一种比较好的实验材料。为了排除市售葱本身的农药残留，我们先将葱根栽种在花盆中两周，使其自然