十堰市居民食品安全现状调查跟维权知识普跟.docVIP

PAGE PAGE 11 第一临床学院2010年暑期社会实践 实 践 报 告 实践单位：第一临床学院分团委 十堰市居民食品安全现状调查及维权知识普及 湖北医药学院第一临床学院社会实践服务队第二小分队 实践时间：2011年7月1日 至 2011年7月7日 实践目的：通过本次社会实践调查了解十堰市居民对食品安全认识的基本情况及其食品健康保证知识储备情况，包括居民是否具有维权意识，对维权的看法，在生活中以何种方式进行保健维权等，及其居民在食品问题履现不止的情况下如何判断，如何自己进行鉴别有害添加剂，并采取相应措施，进行维权等，可以促进居民提高食品卫生意识，普及知识，在日常工作和学习中，可以更好的保持健康状态。 调查对象：十堰市市区居民 实践内容：1.在7月2日召集队员进行社会实践安排。（题目细化，行动规划，成员分工，问卷制作） 2. .在7月3日-4日左右集合出发进行社会实践。 3.在7月5日左右完成十堰市区问卷。 4.在7月11 5.在8月15日队员集合进行资料整理，并进行分析，分工社会实践报告的撰写，并上交实践报告。 材料与方法 1、调查问卷设计 本次调查共发放调查问卷280份，进行了共计33项问卷的调查，其中包括肉制品安全、果蔬安全、法律维权方面的相关内容。 2、方法 ① 问卷调查形式向普通居民发放 = 2 \* GB3 ② 实地走访：市卫生局相关负责人，广场，医院，小区，单位等各类人群分布均匀处 ③ 资料收集：书籍、网络资源，实地调查 3、内容 ① 肉制品安全问卷内容：调查居民对现今肉制品安全的认知度及识别情况等 ② 果蔬安全问卷内容：调查居民对瓜果蔬菜农药及食品安全现状，鉴别能力的情况 = 3 \* GB3 ③ 法律维权问卷：调查居民在生活中的维权意识和对新食品法的看法 附调查表三张： 食品安全现状调查问卷A 性别：男 / 女 年龄：＿＿＿＿ 地区：＿＿＿＿＿＿ 您平常购买最多的是哪种肉类？ A 猪肉 B牛肉 C鸡肉 D鱼肉 E其它 您家经常买的肉类型是？ A冷鲜 B 热鲜 C冷冻 D 熟食 您经常在哪里购买肉类、禽类食品？ A菜市场 B超市 C街边小摊贩 D品牌肉类直营店 您知道猪肉中可能存在的瘦肉精会对人体造成什么危害吗？ A知道 B有大概的认识 C不太清楚 D不知道 对于猪肉鸡肉等食品安全问题，您担心可能存在的安全隐患有哪些？ A卫生问题 B瘦肉精 C兽药超标 D质量变质 E病死感染动物 您在买肉时常遇到哪些不良肉类？ A米渣肉 B含瘦肉精猪肉 C注水猪肉 D病死动物 E没遇到过 平时买肉食时，您担心肉的质量吗？ A非常放心 B比较放心 C看情况而论 D不放心 8、在发生“瘦肉精”“禽流感”事件后，对您买肉有什么影响？ A 不敢吃肉了 B尽量买其他肉类 C没影响和平时一样 D不相信有这种事 9、您能识别瘦肉精超标的猪肉吗？ A不能 B能 C能辨别一些 10、在烹饪时你知道切生肉和熟肉的砧板和刀要区分吗？ A知道，而且注意区分 B知道，但没有注意 C不知道 11、您会购买没有检疫检验证明和印章的肉吗？ A绝对不会 B可能不会 C会 D可能会 E 没仔细看就买了 食品安全现状调查问卷B 性别：男 / 女 年龄：＿＿＿＿ 地区：＿＿＿＿＿＿ 你认为现在的瓜果蔬菜食用安全吗？ A 很放心 B 基本满意 C完全不放心 2、你认为正常食品与转基因食品,那种食品营养价值高? A一样高 B正常食品 C 转基因食品 D不能确定 3、地沟油事件将对你外出用餐产生什么影响？ A忍痛割爱，再也不吃路边摊了 B尽量少吃 C 无所谓，该吃吃该喝喝 4、您一般关注食品包装上的哪些信息？ A外观 B生产厂家 C 保质期及生产日期 D 成分 C保存方法 5、您知道怎样区分激素黄瓜吗？ A知道 B不知道 C不关心 6、对于食品添加剂，您的观点是： A有害，食品中不该用 B无害，但应尽量少用 C可增加色香味，应提倡 D 无所谓 7、您认为纸质食品包装袋接触食品，可能会产生什么不良影响？ ?A 纸中的细菌、病毒污染食品 B 纸中的有害物质转移到食品中 C A与B皆是 D不清楚 8、您是否食用街边小摊上的食品，为什么？ A