18春学期《食品营养》在线作业-0003部分答案.docxVIP

18春学期《食品营养》在线作业-0003------------------------1.成年人能量消耗用途不包括（）。A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物热效应 2.在编制食谱的过程中，下列那项是不正确（）。A.尽量采用多种多样的食物B.尽量采用全国各地的食物C.考虑进餐者的经济状况D.考虑宗教信仰因素 3.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸 4.关于脂类，下列表述错误的是（）。A.脂类是产热营养素B.膳食脂肪摄入越少越好C.脂类包括脂肪和类脂D.植物性食物不含胆固醇