酒店5s管理法运用.pptVIP

淘汰物品的准则： 1、用途不明确的 2、变质过期的 3、不需要使用的 简单来说：把东西放在该放 的地方，让它有名有家。 易管理：管理方便，简单 1、三易原则： 易取：30秒内取到你所需要的物品 易放：物品使用完毕后放回原处 2、三定原则：定名、定位、定量 定名 定位 定量 三定原则：定名、定位、定量 1、定名：分类、名称 2、定位：一个永久存放地点，容易辨认的 标识、指引及安全储存。 3、定量：用完物品放回其存放地点，存货 先入先出，最底存货量警告 目的：创良好的工作、服务环境，稳定品质。 1、清洁的一般程序： 清洁 检查 维修 2、明确清洁的责任 1）责任到人——任务分配到个人，然后将其书面表格化 2）设施、设备尽量离地15厘米摆放，便于清洁和检查。 3）酒店卫生要清洁到所有的死角。 将前3S实施的做法制度化规范化，充分利用文字，表格、图片、照片、张贴画、宣传资料等。 谁做 做什么 怎么做 时间 1、要领： 要领一： 目视管理：通过各种能够直接看到（目视）的措施，使管理者和员工能够通过目视化方法，直接发现问题，并加以消除。 制订稽核方法、奖惩制度：制定实施标准检查表或卫生清理检查表，员工可以对照标准自查，管理人员对照标准检查，加强执行。 要领二： 中高层管理人员经常带头巡查，带动重视。 要领二： 2、方法： 使用标签、标识 使用五常专用盒。 透明塑料盒，可以看出里面是什么，多少，好坏。 盒有扣，可防鼠虫；有最高、最低存量线 有标签、标识 每个责任区有负责人。 统一管理私人物品。 划线区分 划线 员工 储物柜 利用奖罚、激励等，规范员工行为。让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，形成良好的企业文化。 重温要点： 1、什么是5常管理—— 组织 整顿 清洁 规范 素养 做什么 怎么做 为什么 整理 东西分类，把不需要的东西处理掉 腾出空间，防止误用、创造清爽的工作场所。 整顿 定点、定量、定名，明确标示，让所有人明白。 工作环境一目了然； 整整齐齐；消除找寻物品的时间 ；消除积压物品。 做什么 怎么做 为什么 清扫 定期清扫，去除脏污，确保卫生清洁，便于发现问题。 消除赃污，保持干干净净、明明亮亮 ；稳定品质； 减少工业伤害。 清洁 通过制度化和定期检查保持上述3S 维持上面3S的成果 。 素养 人人按规定行事，养成好习惯。 培养具有好习惯、遵守规则的员工； 提高员工文明礼貌水准 各位开展管理工作更顺畅！ 部门运作更高效！ ——人力资源培训部 访问各位两个问题 1、在的您心目中： 一流、二流和三流的公司是什么样子的？ 图1 图2 图3 急需东西找不到； 桌面零乱，办公室空间压抑； 没用东西多，舍不得处理，不处理又占空间； 每次找东西，都要打开所有抽屉箱柜狂翻； 环境脏乱； 制订好的计划，事务一忙就“延误”了； 材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符； 解决良方 ——推行五常管理。 什么是5常管理 为什么要实施5常管理 如何实施5常管理 5常管理源于日本，指的是在生产现场，对材料，设备人员等生产要素开展相应的组织、整顿、清洁、规范、素养等活动，为其他管理活动奠定良好的基础。 组织 1 整顿 2 素养 清洁 3 规范 4 5 5 5常管理 倒掉垃圾 长期不用的东西放回仓库，腾出空间 定位、定量 30秒内就可以找到要找的东西 谁使用谁清洁 定时整理清洁 规范化管理 公开、透明 严守标准，养成良好习惯 1、员工作业出错机会减少； 2、避免不必的等待和查找， 提高效率； 3、资源得以合理配置 和使用，减少浪费； 4、整洁的作业环境，提 高公司整体形象； 5、通道畅通无阻，各种标识清 楚显眼，人身安全有保障； 6、为其他管理活动的顺利开 展打下基础。 目的：腾出空间，创造清爽的环境。 不用 弃用 退仓 有用 没用 整理、挑拣、分类 备用 方法： 原则：三清原则 清理——区分需要品与不需要品 清除——把不需要品清理掉 清爽——层别管理需要品