酒店前台管理制度uspmy51d.doc

（全称） 管 理 制 度 二O一一年九月二十九日撰 目 录 （一） 考勤制度 （二） 管理层岗位职责 （三） 大厅卫生制度 （四） 包房卫生制度 （五） 值班制度 （六） 奖惩制度 （七） 餐中服务制度 （八） 严重过失制度 （一）考勤制度 1、 上班时间： 上午： 9：30 — 14：00 下午：16：30 — 21：00 2、 上班时间，不得迟到早退，如迟到(1-5分钟），10元/次；迟到（6-10分钟）20元/次；迟到（11-30分钟）50元/次；迟到（30分钟以上）按旷工1日算，扣3天工资；无故旷工1天视同自动离职，扣除当月工资及奖金；无故旷工2天视同除名，扣除当月工资、奖金、押金； 3、 如有员工临时请假必须提前30分钟申请主管人员同意，经前厅经理批准后方可生效，否则按旷工处理。 4、 值班人员晚间超过23：30，第二天上10：30.由楼面负责人进行调整安排。 5、 每月全勤休班2天，员工请假3天以上必须由李总签批，否则无效，特殊休假，法定节假日按国家规定补员工一天公休。 6、 年假，凡在饭店工作满一年后病事假不超过7天的同事，可享受7天有薪年假。 （二）管理层岗位职责 1、 每天早晨9：30上班，检查服务员到岗情况，做好卫生安排。 2、 10：55点名，检查到岗情况及员工仪容仪表，做好岗前安排。 3、 餐前准备工作由各楼面负责人检查上午11：20，下午17：30检查，卫生不合格，工作没落实到位一次扣20元。 4、 11：30开始站位，检查站位标准。 5、 客人到后协助服务人员开台、点菜；做好菜品的介绍及推销。 6、 在服务中，全力协助服务员给客人提供最优质的服务，严格遵守服务流程，并及时发现、妥善解决问题，同时与客人做好沟通以及询问客人对本店菜品及服务的意见和建议，做好餐中服务工作。 7、 客人用餐完毕之际，提前打好预结单，确保准确无误。 8、 餐后检查收尾工作，必须达到开餐的标准，检查是否有安全隐患，关闭我有照明灯及水源，确保无误方可离开。 9、 检查收尾完毕后，开班后会，解决当天出现的一些菜品及服务问题，并讨论员工当天出现的一些问题，找出解决方法，妥善处理问题。 10、 整理日常事务。 （三）大厅卫生制度 1、 大厅地面做到无杂物、无油渍、不合格罚10元／次。 2、 桌面餐具摆放对称规范、干净、做到无油渍、无水痕，否则罚10元／次。 3、 备餐台做到干净、整洁、备餐台内餐具摆放整齐、无油渍、无灰尘、不合格罚10元／次／次； 4、 椅子摆放整齐，椅子表面无杂物，无灰尘、摆放不齐罚5元／次，表面有明显杂物扣10元／次 5、 花盆、空调、做到无灰尘，盆栽内无杂物、无烟头，盆栽无黄叶，保养得当。否则罚10元／次。 6、 洗手间内保持干净、无异味；台面整齐、无大量水珠、玻璃无痕迹；洗手液、洗手纸准备充足，垃圾袋及时更换，袋口平整利索，不合格罚20元／次。 （四）包房卫生制度 1、 厅房内窗台、衣架、空调、椅子、过道壁画做到无水渍、无灰尘；不合格罚10元／次。 2、 餐桌餐具摆放规范、备餐台面保持整齐、无油渍、无水迹、无杂物；柜内餐具摆放整齐、干净、无水迹、无灰尘、无手印；不合格罚20元／次。 3、 厅房内托盘保持干净、无油、无水迹、无残渣；不合格扣10元／次。 4、 厅房地面及楼道公共区域无残渣、无水迹、无油渍；厅门无油渍、无手痕；不合格扣10元／次。 5、 朝阳通风处盆栽每周二、五给花浇水（矿泉水瓶1瓶／盆），阴凉处每周二浇水一次，保持盆栽无枯叶、无脏物；不合格扣10元／次。 （五）值班制度 1、 当天各楼层传菜员，及时将水壶打满并试擦干净，否则罚10元／次； 2、 值班人员如有出现餐具清理不到位的情况，加罚1天值班；2页空白没用的，请掠过阅读吧哈,这2页空白没用的，请掠过阅读吧哈,请掠过阅读吧，哈哈哈 开设资金帐户 　　投资者委托买卖股票，须事先在证券经纪商处开立证券交易结算资金帐户，资金帐户用于投资者证券交易的资金清算，记录资金的币种，余额和变动情况。 　　 　　 开立资金帐户时，须提交本人身份证和证券帐户卡。如系他人代办开户手续，还应提交委托人签署的授权委托书和身份证。投资者在资金帐户中的存款可随时提取，证券经纪商按活期存款利率定期计付利息并自动转入投资者的资金帐户。投资者委托买入时，资金帐户要有足够的余额。 　　委托买卖 　　投资者开立了证券帐户和资金帐户后，就可以在证券营业部办理委托买卖。所谓委托买卖是指证券经纪商接受投资者委托，代理投资者买卖股票，从中收取佣金的交易行为。　　　投资者发出委托指令的形式有柜台和非柜台委托两种。 　　柜台委托市指委托人亲自或由其代理人到营业部交易柜台，根据委托程序和必须得证件采用书面方式表