GB/Z 23740-2009预防和降低食品中铅污染的操作规范.pdf

犐犆犛６７．０４０ 犡０１ 　 　　 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 ／ — 犌犅犣２３７４０ ２００９ 预防和降低食品中铅污染的操作规范 犆狅犱犲狅犳狉犪犮狋犻犮犲犳狅狉狋犺犲 狉犲狏犲狀狋犻狅狀犪狀犱狉犲犱狌犮狋犻狅狀狅犳犾犲犪犱犮狅狀狋犪犿犻狀犪狋犻狅狀犻狀犳狅狅犱狊 狆 狆 ２００９０５１３发布 ２００９０９０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犣２３７４０ ２００９ 前 言 　　 本指导性技术文件修改采用 ／ — 《预防和降低食品中铅污染的操作规范》（英文 ＣＡＣＲＣＰ５６ ２００４ 　　 版）。本指导性技术文件与 ／ — 无技术性差异。 ＣＡＣＲＣＰ５６ ２００４ 本指导性技术文件根据 ／ — 重新起草。在附录 中列出了本指导性技术文件 ＧＢＴ２００００．２ ２００１ Ａ 章条编号与 ／ — 章条编号的对照一览表。 ＣＡＣＲＣＰ５６ ２００４ 本指导性技术文件根据 ／ — 增加了范围。 ＧＢＴ１．１ ２０００ 为便于使用，本指导性技术文件还做了下列编辑性修改： ａ） “本国际标准”一词改为“本指导性技术文件”； 　 ） 根据 ／ — 修改了章节编号。 ｂ ＧＢＴ１．１ ２０００ 　 本指导性技术文件的附录 为资料性附录。 Ａ 本指导性技术文件由全国食品安全管理技术标准化技术委员会（ ／ ）提出并归口。 ＳＡＣＴＣ３１３ 本指导性技术文件主要起草单位：国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究 中心、广东检验检疫局、北京安普生化科技有限公司。 本指导性技术文件主要起草人：李建军、高东微、蒲民、刘中勇、李志勇、邹志飞、张?、刘津、凌莉、 谢力。 Ⅰ ／ — 犌犅犣２３７４０ ２００９ 引 言 　　 铅是一种有毒的重金属，具有广泛的工业用途，但是没有已知的营养价值。 ／ 联合 ０．１ ＦＡＯＷＨＯ 　　 　 食品添加剂