NY 5024-2001无公害食品　芒果.pdf

NY 中华 人 民共 和 国农 业行 业标 准 NY5024-2001 无公害食品 芒果 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5024-2001 E} 前 落匀 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、广东省农业厅种植业管理处。 本标准主要起草人：吴莉宇、贺利民、徐志、彭黎旭、曾莲、冯信平。 NY5024-2001 无公害食品 芒果 范围 本标准规定了无公害食品芒果的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输等。 本标准适用于无公害食品芒果的收购与销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本．凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的侧定方法 GB/T5009.13 食品中铜的测定方法 GB/T5009.15 食品中锡的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.18食品中氟的测定方法 GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的侧定方法 GB／丁5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB7718 食品标签通用标准 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 GB14877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法 GB14928.7-1994 稻谷中映喃丹最大残留限盘标准 GB/T14929.4 食品中抓佩菊醋、氛戊菊醋和澳佩菊醋残留童测定方法 GB/T14962 食品中铬测定方法 GB/T15034 芒果 贮藏导则 GB/T17332 食品中有机氮和拟除虫菊醋类农药多种残留的侧定 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 后熟 afterripening 芒果在采收后会继续发育，完成成熟的过程。 果形完整 whole 果实具有该品种特有的形状特征。 冷容 coldinjury NY5024-2001 芒果果实在低于4C-5℃时发生的代谢混乱，变色变味，出现凹陷性病斑等等果实品质下降的现 象。 3.4 冻害 freezinginjury 果实在低于其冻结温度的条件下发生的病害。 3.5 异常外部水分 abnormalexternalmoisture 果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分；或果实从冷库或冷藏车中取出，由于温差而形成的冷凝 4 要求 4.1 甚本要求 芒果符合下列要求： — 果形完整、端正，无裂果； — 有一定的硬度，未软化； — 新鲜，着色良好，有光泽； — 无变质、腐烂果； — 清洁，基本不含可见异物； — 无坏死组织； — 无明显的机械伤； — 基本无虫害、病害； — 无冷害、冻害； — 一无异常的外部水分，冷藏取出后无收缩； — 无异常气味和味道； — 发育充分，有适当的成熟度； — 果柄切口平滑，其长度不超过1.2cm, 每批样品中不符合基本要求的芒果按质量计不得超过6%0 根据不同品种的特点，采摘后，经