葡萄籽原花青素的超声提取工艺探究.pdfVIP

维普资讯 == 64 2oo6。VoL27No。2 食品研究与开：j筻 食品工艺 葡萄籽原花青素的超声提取工艺研究 李瑞丽，乔五忠，王艳辉，马润宇 (北京化工大学生命科学与技术学院，北京 100029) 摘要：对葡萄籽中原花青素的超声提取工艺进行了研究，在单因素实验和正交实验的基础上，得出超声波法提取葡萄籽原 花青素的最佳工艺条件为：在柏 ℃下，以料液比为30：．1的柏 ％乙醇溶液，用 120W的超声功率对葡萄籽作用 10min。 关键词：葡萄籽；原花青素；超声；提取 THEEXTRACTIONOFGRAPESEEDPROANTHOCYANIDINUSINGUI肌 ASONICWAVE LIRui—li，QIAOWu—zhong．WANGYan—hui．MARun—yu (CollegeofLifeScienceTechnology，BeijingUniversityof