NY/T 490-2002椰子果.pdf

s66 NY 中华人 民共和 国农 业行 业标 准 NY/T490-2002 椰 子 果 Coconutnut 2002一01一04发布 2002一02一01实施 中华人 民共和 国农业 部 发 布 NY/T490-2002 月U 吕 本标准由农业部农垦局提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:农业部热带农产品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人:袁宏球、王明月、汤建彪、叶海辉。 NY/T490-2002 椰 子 果 范围 本标准规定了成熟椰子果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于加工用成熟椰子果的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 不〔包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励很据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中汞限量卫生标准 GB4810食品中砷限量卫生标准 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴梯残留量的测定方法 GB/T5009.38 蔬菜水果卫生标准的分析方法 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10466-1989蔬菜、水果形态学和结构学术语(一) GB14870 食品中多菌灵最大残留限量标准 GB14935 食品中铅限借卫牛标准 术语和定义 GB/T10466-1989中2.26确立的及下列术语和定义适用于本标准。 成熟椰子果 maturecoconut 果皮饱满、不皱缩，摇动果内有清脆响7k声的椰子果实。 果实围径 fruitequatorialcircumference 果蒂朝上，果实直立时，最大横切面的周长。 果形 fruitshape 果实的外观形状。 球形果 roundfruit 果形呈近似球形的果实。 NY/T490-2002 3.5 椭国形果 ellipticalfruit 果形呈近似椭圆形的果实。 3.6 畸形果 deformityfruit 果实不饱满，果形为非正常椰子果形状的果实。 3.7 空果 inanefruit 摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果。 3.8 裂果 dehiscentfruit 机械作用对果实造成的，伤及内果皮且产生裂缝、有椰水外益迹象的果实。 3.9 腐烂果 rottenfruit 果蒂处已经软化腐烂和有腐烂味变迹象的果实。 3.10 风味 flavour 果实可食部分具有成熟果实固有的滋味与气味，无酸败或其他异味。 3.11 响水 wateringsound 摇动椰子果时果内椰子水与果内壁碰撞发出的清脆声音。 3.12 芽长 germinallength 果蒂基部至芽的末梢顶点的长度。 4 要求 4.1 基本要求 椰子果应是: 一 球形、椭圆形的成熟椰子果; — 风味正常。 4.2 等级要求 椰子果分为优等、一等、二等三个等级，各等级