物联网在食品安全中的运用41.pptVIP

食品安全追溯应用案例 辽宁朝阳市餐饮业许可管理 2010年，朝阳市实施餐饮业许可管理，采用RFID标签嵌入餐饮服务许可证和从业资格证，采用手持设备进行现场监管操作。 物联网及食品安全现状 食品安全追溯应用 肉类流通过程监管应用 * 目 录 * 肉菜流通追溯试点城市 商务部2010年确定在部分城市进行肉菜流通追溯系统建设试点，计划在“十二五”期间覆盖全国的地级以上城市。 2010年的第一批试点城市包括上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明、无锡等10个城市。 近期确定第二批试点城市，包括哈尔滨、合肥、乌鲁木齐、兰州、郑州、石家庄、济南等。 肉类流通过程管理目标 1. 实现肉类流通过程的追溯管理 通过建立覆盖屠宰厂、批发市场、零售、团体采购等流通业务环节的全程信息管理，实现对肉类流通的全程信息追溯。建立城市-中央两级追溯管理平台。 2. 实现卡单通行，准入+追溯联动方式确保肉品安全 从业实体持采购IC卡方可进行采购或进场业务。对从业IC卡进行资格审批管理。该IC卡能实时记录交易数据，作为追溯体系的一部分确保追溯体系的完整性。 集成了IC卡、RFID卡、电子秤、GPS、温度标签等一系列物联网技术。IC卡可以记录商户基本信息和交易信息， RFID卡可以记录商户、商品流通信息，做到一卡相通