东吴学生餐厅的卫生状况与改进之道【精品文档-doc】.docVIP

東吳學生餐廳的衛生狀況與改進之道 學生: 蔡子健、侯嘉東、劉乃慈、江文勝、蔣忠霖 指導老師: 黃顯宗 教授 目錄 調查背景----------------------------------1 目的--------------------------------------2 實驗流程----------------------------------3 餐廳介紹----------------------------------4~36 主要販售品項 評語 改善之道 統計資料---------------------------------37~38 感謝-------------------------------------- 調查背景 東吳大學學生餐廳是東吳師生每天都會去吃飯的地方，其食品的安全及用餐環境的衛生與否是大家一直以來探討的對象，但大多只以主觀的方式來做評論，故我們希望能夠藉由對每家餐廳的觀查及實際消費來做出盡量客觀的評論並且提出改進之道。 目的 為了能夠讓東吳全體師生享受更好的用餐品質及環境. 實驗流程 地餐平面圖 廁所43211098765 廁所 4 3 2 1 10 9 8 7 6 5 環保餐具洗滌處 環保餐具洗滌處 代號: 1.刨冰和豆花店 6. 品湘廚房 2. 甦活早餐 7. 一心燴飯 3. 東大快餐 4. 阿姨滷