NY/T 426-2000绿色食品　柑桔.pdf

NY/T426-2000 前 言 为判定绿色柑枯的质t和安全性，特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(成都)。 本标准主要起草人:胡述揖、傅绍清、雷绍荣、易盛国、刘亚铭。 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 柑桔 NY/T426-2000 Greenfood-Citrus 1 范围 本标准规定了绿色食品柑枯的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑估包括柑桔属的甜橙类、宽皮柑 桔类、抽类及柠檬类。 2 弓1用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法 GB/T5009.15-1996食品中福的测定方法 GB/T5009.17-1996食品中兼的测定方法 GB/T5009.18-1996食品中氟的测定方法 GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留ti的测定方法 GB/T5009.20-1996食品中有机磷农药残留f的测定方法 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T8210-1987 出口柑枯鲜果检验方法 GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10547-1989柑估储藏 GB/T13108-1991植物性食品中稀土的测定方法 GB/T14929.3-1994柑枯中水胺硫磷残留f测定方法 GB/T14929.4-1994 食品中抓氛菊酷、佩戊菊醋和澳佩菊醋残留1tm定方法 GB/T14929.6-1994 大米和柑枯中唆硫磷残留IN定方法 NY/T391-2000绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393-2000绿色食品 农药使用准则 3 定义 本标准采用下列定义。 3,1绿色食品 greenfood 见NY/T391-2000中3.1. 3.2A级绿色食品 Agradegreenfood 见NY/T391-2000中3.3. 3.3腐烂果 decayfruit 中华人民共和国农业郎2000-12一22批准 2001一04一01实施 NY/T426-2000 果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩演，部分或 全部丧失食用价值的果实。 3.4 严重缺陷果 seriousfruit 腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。 3.5 一般缺陷果 commondefectfruit 果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。 3.6 缺陷果 defectfruit 严重缺陷果和一般缺陷果的总称。 4 要求 4.，产地环境要求 产地环境应符合NY/T391的规定。 4.2 感官要求 4.2.1果形:具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蔫现象。 4.2.2 色泽:全果着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽。 4.2.3果面:果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象。 4.2.4 果肉:脆嫩或柔软，果汗丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象. 4.2.5风味:味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。 4.2.6缺陷果容许度 4.2.6.，批次产品中严重缺陷果不超过1.5%，其中腐烂果不超过100。一般缺陷果不超过3%, 4.2-6-2缺陷果百分数(%)以果实个数为单位进行计算. 4.2.6.3 缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。 4.3 理化要求 理化要求应符合表1规定。