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PAGE PAGE 6 原酒外购的这些事儿 文/贾同领 原载于《营销界-食品营销》2012年7月刊 外购原酒一直是一个敏感的话题，白酒企业对此讳莫如深。外购原酒到底是否合规？为什么会存在原酒外购？有没有什么品质风险？ 有这回事：业内公开的秘密 在地球北纬28°附近，是业界公认的最适宜酿造白酒美酒的地带。长江（宜宾-泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域，被称为“中国白酒金三角”，宜宾、泸州占据一角，另外两角为四川绵竹和贵州遵义（怀仁）。四川是浓香型原酒基地，贵州是酱香型白酒原酒基地。 据四川一位行业人士介绍，四川省外95%以上的品牌酒厂会在四川够买原酒，一般市场零售价在每瓶20元以上的酒就需要使用和够买原酒。 据介绍，目前四川几个产酒大县白酒企业数量在百家以上，四川省白酒生产企业超过一千家，其中有一半企业主要是原酒生产及销售，原酒生产企业主要分布在邛崃、大邑、泸州等地。 有数据显示：2011年，四川省白酒产量309.39万千升，同比增长37.9%。白酒产值超千亿，其中原酒产销量占四川白酒年产销售总量的三分之一以上。如此粗略测算，仅四川省原酒的年产值约在400亿元。 这事正常：为了提升产品品质 白酒的构成及勾兑 我们先了解一下白酒的国家标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》国家标准，优级高度酒理化要求为：酒精度41°-68°，总酸（以乙酸计）≥0.