GB/T 19970-2005无核白葡萄.pdf

ICS67.080 B 31 场日 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T19970-2005 无 核 白 葡 萄 Thompsonseedless 2005-11-04发布 2006-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 发 布 GB/T 19970- 2005 前 言 无核白葡萄是葡萄中的一个优质品种，主要产自新疆的吐鲁番、甘肃、内蒙古，为提高和规范无核白 葡萄的品质，特制定本标准。 本标准由新疆维吾尔 自治区质量技术监督局提出。 本标准由国家标准化管理委员会归口。 本标准主要起草单位:新疆维吾尔自治区吐鲁番地区质量技术监督局、新疆维吾尔自治区吐鲁番地 区农业局 。 本标准主要起草人:原建设、杨文菊、方海龙、张金涛、张以和、卫建国、哈里旦。 GB/T 19970-2005 无 核 白 葡 萄 范 围 本标准规定了无核白葡萄的定义、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于无核白葡萄的生产、加工与交售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T12293水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 GB/T12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 GB18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 术语 和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 无核白葡萄 thompsonseedless 别名无核露。原产中亚西亚，主要用于制干的无核、绿色葡萄品种。果穗为圆锥形，中等大小;果粒 为椭圆形、较小，浅黄绿色;果肉浅绿色，汁少，肉质紧密而脆;味甜，无香味，品质上等。 3.2 尽烂果粒 mildewandmetamorphosefruitparticle 部分或全部腐败变质、不能食用的果粒。 3.3 整齐度 uniformitydegree 果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度，分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐:单穗、单粒的重 量与其平均值误差小于20 ，形状一致或相近;比较整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差小于30%, 形状方面相似;不整齐:单穗、单粒的重量与其平均值误差大于30%，形状不太一致或不一致。 3.4 紧密度 tightnessdegree 果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧:果粒之间很挤，果粒发生变形;紧:果粒之间 较挤，但果粒不变形;适中:果穗平放时，果穗形状稍有改变;松:果穗平放时，果穗显著变形;极松:果穗 平放时，果穗大部分分枝处于一个平面。 3.5 新鲜洁净 freshandclean 果皮、果梗不皱缩，无污物;果粒、果梗呈新鲜状态。 3.6 异常果 abnormalfruit 由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括:破损 GB/T 19970-2005 果、日灼果、水罐子果、伤疤果等 3.7 破损果 damagedfruit 因机械损伤造成果皮、果肉发生裂口的果实