大阿镇食用菌产业发展调研报告.docVIP

PAGE 6 大阿镇食用菌产业发展调研报告 一、大阿镇食用菌目前的发展现状 食用菌是我国的传统产业，是集保健、营养为一身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品。 大阿镇从1994年开始摸索种植食用菌，当时种植的品种只有草菇，后来慢慢发展有草菇和金针菇两个品种，从当初的一户种植带动身边农户的种植，鼎盛时期达到100多户种植，占据本县的绝大部分市场，少数还出口外县、外市、外省，很大程度上提高了当地村民的生活水平。 2012年大阿镇共有种植食用菌大户20户，西江村15户，东风村3户，谷山村2户，主要以西江村为主。种植的食用菌品种有草菇和金针菇。 2012年大阿镇共种植草菇50万袋，产值为0.175公斤/袋，批发价为20元/公斤，最高可达30元/公斤，种植成本为1.2元/袋，种植总产值为175万元，纯利润为115万元；共种植金针菇50万袋，产值为0.4公斤/袋，批发价为12元/公斤，种植成本为2.2元/袋，种植总产值为240万元，纯利润为130万元。 大阿镇的草菇目前采取的种植方法是传统的小作坊种植模式，菇农自主生产，采用传统的生产工艺，使用简单的菌袋熟料立体式棚栽，根据外界自然条件生产，由于受温度的限制，草菇从清明时节开始种植，立冬时节结束，种植期约为半年，草菇的生长期约为1个月，一年可种植5-6批，培养料主要为稻草、营养料、菌种，由于是传统的简单种植模式，产量不是很高。 大阿镇的金针菇目前采取的种植方法是食用菌工厂化生产，工厂化生产就是通过对食用菌生长所需的温度、湿度、通风、光照等条件进行人工智能控制，按照工业产品的标准进行全年生产，从而实现食用菌的规模化、集约化、标准化、周年化生产，把食用菌产业逐渐变为工厂化、机械化生产。金针菇的生长期约为3个月，一年四季都能种植，培养料主要为棉籽壳、木屑、石灰水、菌种、营养料等，金针菇的种植流程为浸料—拌料—装袋—消毒—接种—出菇—采收—烤干，共8道工序。经过工厂化生产的金针菇废包少，质量高，但目前的规模还很小，没有形成规模化生产。 二、大阿镇食用菌产业发展的优势 （一）气候环境条件优势 大阿镇属于亚热带气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，为亚热带湿润气候，年均气温16－20℃，为大阿镇发展食用菌生产创造了有力的气候条件。 （二）资源优势，实现了农业产业的可持续性发展。 大阿镇是个农业大镇，以水稻种植为主，稻草资源丰富，稻草的再次利用为食用菌的种植提供了丰富的培养料；同时大阿镇的林区多，木屑资源丰富；为食用菌的产业化发展提供了很好的资源供应。同时，种植食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使水稻、水半夏等农作物增产15～20％，有利于土地的可持续发展和利用。这充分地说明了食用菌产业在废物利用、资源开发、环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地位。 市场开发潜力巨大 当前人民生活水平的提高，人们越来越重视饮食方面，食用菌富含多种维生素，具有很高的营养价值，正在被越来越多的端上人民的餐桌上。信丰县现有人口73.6万，食用菌市场基本由大阿镇菇农供应，且远远供不应求。大阿镇离县城只有12公里，离周边的县城、市区及外省也有便利的交通，县城大型蔬菜副食批发市场、大型超市及周边外县、外市甚至外省等诸多市场，为食用菌产品提供了畅通的销售渠道和空间，市场发展潜力巨大。 （四）种植技术力量成熟 大阿镇从1994年开始种植食用菌，发展时间较长，具有很好的群众基础，西江月食用菌合作社又在该镇成立，加上技术人员在当地作技术指导，以及通过发放技术资料、种植户之间相互学习等，很多农民已经熟练掌握了食用菌栽培技术，甚至有很多农民自己已经成了技术员，为大阿镇的食用菌种植提供了强有力的技术支持。经过近20年的摸索，大阿镇的金针菇已形成基本的工厂化生产种植，由传统的小作坊种植模式转变成现代农业标准化生产，有了一个本质上的飞跃。 政府的大力支持 信丰县的草菇产业发展已列入鄱阳湖生态经济区农业发展规划中，成为鄱阳湖生态经济区农业发展规划中草菇重点扶持的16个县（市、区）之一，而且随着赣南苏区的振兴和《若干意见》的出台，这种难得的发展机遇必将辐射到大阿镇，促进大阿镇食用菌产业的发展。镇党委政府在发展农业产业方面给予极大的政策扶持和资金扶持，给本镇食用菌产业的发展带来良好的发展机遇。 三、大阿镇食用菌产业发展的不足 （一）食用菌种植工艺相对落后，缺乏统一的管理组织。 大阿镇食用菌的种植设备比较简陋，大多为菇农们自己搭棚种植，工艺相对落后，没有现代化和工业化的种植设备；在食用菌的种植过