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餐厅主管个人总结 　　 转眼间201*年即将过去，回顾这一年的工作，在中心领导及同事们的关心和帮助下，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，作为一名餐厅主管，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年来我努力配合餐饮部经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。现将这一年来的工作情况总结如下：　　1、抓学习教育，激励奋发向上。餐厅员工来自不同地区，文化水平和综合素质有较大差异，业务水平及服务意识参差不齐，针对此种状况，我将每位员工自身存在的问题一一列出，给大家进行全面性的培训和现场督导。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的养成、菜品的搭配等等，进行系统学习，使员工提高了服务质量，提升了业务水平，感谢领导的信任，今年安排我到XX海景花园酒店学习，通过学习使我感受到员工细致的、个性化的服务无疑是重中之重，回来后我为大家做了关于细节服务的培训，当服务人员看