SN-T 1937-2007 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量.pdfVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 ／ — 犛犖犜１９３７ ２００７ 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量 犕犻狀犻犿犪犾犱狅狊犲犻狀犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀狉犲狊犻狊狋犪狀犮犲狅犳 犮狊狋犻犮犲狉犮狌狊犻狀犲狓狅狉狋犪狀犱犻犿 狅狉狋犿犲犪狋 狔 狆 狆 ２００７０８０６发布 ２００８０３０１实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 ／ — 犛犖犜１９３７ ２００７ 前 言 　　 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 　　 本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：王利兵、于艳军、史玉珍、郭顺、高建、刘家有。 本标准为首次发布的出入境检验检疫行业标准。 Ⅰ ／ — 犛犖犜１９３７ ２００７ 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量 １ 范围 　 本标准规定了进出口辐照猪肉杀灭囊尾蚴的最低剂量和试样在辐照前后应遵循的要求。 本标准适用于进出口豆猪肉的辐照处理，本标准不适用于一般肉类的辐照处理。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ＧＢ２７０７ 鲜（冻）畜肉卫生标准 　 ／ — 食品辐照通用技术要求 ＧＢＴ１８５２４ ２００１ 　 ３ 术语和定义 　 下列术语和定义适用于本标准。 ３．１ 最低辐照剂量 犿犻狀犻犿狌犿犲犳犳犲犮狋犻狏犲犱狅狊犲 　 在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。 ３．２ 辐照工艺剂量 犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀 狉狅犮犲狊狊犻狀 犱狅狊犲 　 狆 犵 在食品辐照中为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限 值应小于最高耐受剂量。 ４ 技术要求 　 辐照装置应符合 ／ — 中 要求。 ４．１ ＧＢＴ１８５２４ ２００１ ４．２ 　 ４．２ 辐照剂量限制：经６０Ｃｏ或１３７Ｃｓ射线或电子加速器产生的低于 １０ＭｅＶ电子束照射的囊尾蚴猪 　 γ 肉，总体平均吸收剂量为４．５ｋＧｙ。 ４．３ 照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。 　 ５ 感官指标 　 按 ＧＢ２７０７执行。 ６