减人口增长率-课件存储管理系统.PPTVIP

中国粮食与食物安全及其加工业“十一五”发展战略 中国农业大学经济管理学院 李秉龙 博士 教授 电话：010E-Mail：libinglong@cau.edu.cn 中国粮食与食物安全战略  一、食物安全的基本内涵与演变 二、食物安全评价指标 三、中国食物安全现状评价 四、食物安全与经济发展 五、食物安全与区域农业发展 六、食物安全与其国际贸易 七、食物安全发展战略 一、食物安全的基本内涵与演变 （一）食物安全概念的产生与演变 食物安全的概念，是1974年联合国粮农组织在罗马召开的世界粮食大会上正式提出的。 20世纪80年代以后，粮食短缺以另外一种形式出现，即一些粮食供给不足的发展中国，主要是外汇短缺和购买力不足导致粮食短缺。 20世纪90年代以后，随着经济的发展与人们收入水平的提高，世界食物供给与消费有了明显的改善，使人们由以消费粮食为主的传统食物消费观念向以植物性食物与动物性食物消费合理搭配的现代食物消费观念转变。 （二）食物安全基本内涵 1．食物数量安全 食物数量安全，是指一个国家或地区生产或提供足够的食物，从数量上保证居民食物消费需要的能力。他以发展生产、保障供给为特征，强调食物安全是人类的基本生存权利。 2．食物质量安全 食物质量安全，是指一个国家或地区生产和提供的食物在品种质量、营养卫生方面的状况。他以合理利用资源，保证食物生产的可持续