意大利葡萄酒介绍kvxqrdmv.pptVIP

意大利葡萄酒历史与制度 意大利，这个名字在葡萄酒的王国里如同法国一样响亮。在这个葡萄酒的国度，北到阿尔卑斯山脚下，南到地中海的西西里岛，葡萄园几乎遍布整个板图，而其葡萄种植和酿酒的历史，可以追溯到公元前2000以前。4000年的葡萄酒历史和传统造就了意大利人爱酒的习惯。可以这么说，意大利人的血液是被葡萄酒染红的。 * DOC制度的建立 意大利和法国一样有一套原产地命名监控制度，叫做DOC。在1963年意大利开始确立DOC制度的时候，只有DOC与VdT两个级别。当时建立DOC制度的意义，是在受到法国AOC制度的启发下，建立一套以原产地命名的葡萄酒体系，将具有悠久历史的意大利各地方风格葡萄酒进行管理。 * 几个主要葡萄酒产区 意大利几乎全国各地都种植葡萄和酿酒，主要的葡萄酒产区分为四大区域：意大利西北地区，东北地区，中部地区和南部地区。西北部地区的Piemonte有著名的意大利产区Barbaresco和Barolo；意大利中部则是著名的Chianti酒的家乡；东北部的Veneto出产经济实惠但是质量优异的Valpolicella，Amarone则是当地一个已经有上千年历史的传统风格的葡萄酒；南部的西西里岛，气候炎热但是火山岩土壤富含矿物质，出产风味独特的浓烈葡萄酒。 * （1）西北部地区 包括五个大产区 Emilia-Romangna，Liguria，Lombardy，Piemon