双菌联合固态发酵鸡粪生产蛋白饲料.pdfVIP

维普资讯 2002年 l2月 重 庆 大 学 学 报 Dee．2o02 第 25卷第 l2期 JournalofChongqingUniversity V01．25 No．12 文章编号 -1000—582X(2002)12—0102—04 双菌联合 固态发酵鸡粪生产蛋 白饲料 李 贤 柏 ，周 开 孝，胡 尚 勤 (重庆师范学院 生物 系，重庆 400047) ’ 摘 要：利用米曲霉和 白地霉接入鲜鸡粪与麸皮等混合料 中进行 固态发酵，并在发酵过程 中添加 氮 源(尿素)，使得鸡粪饲料粗蛋 白与氨基氮含量都较高，分别为 20．70％、19．74％，培养物 中的氨基 氮 由发 酵前 的56．89％提高到发酵后 的95．36％，饲料适 口性较好 ，可替代部分配合饲料 ，喂 猪试验表 明添加 40％鸡粪饲料后 ，猪 日增重 比单喂配合饲料增加 10．83％。 关键词 ：鸡粪 ；发酵 ；饲料 中图分类 号 ：$816 文献标识码-A 鸡粪 中含有较丰富的营养物质 ，据测定干鸡粪 中 (AspergiUusory=e)As3．381，五通桥毛霉 (Mucorwutungkiao) 粗蛋 白占20％～30％，粗脂肪 占2％一4％，粗纤维 占 As3．25，甘薯曲霉 (Aspe~llusbatatae)AsS．324。 10％一15％，无氮浸 出物 占30％一32％，还含有丰富的 酵母菌：白地霉 (Geotrichumeandidum)As2．616、酿酒 cu、zn、M Mo等元素和 B族维生素 ，因此鸡粪可作为 酵母 (Saeeharomycescerevisiae)As2．597、热带 假 丝 酵母 良好 的饲料来源u-5】。鸡粪直接做饲料 ，由于其适 口 (C~ di,h tropiealis)As2．617、异 常 汉 逊 酵 母 (Hansenttla 性差 ，含有病原微生物 ，同时其粗蛋 白中非氨基氮 (如 anomala)As2．294、近平滑假丝酵母 (Candidapampsilosis) 尿酸、尿囊素、嘌呤等)占绝大部分，大部分氮素是无报 As2．590、产朊假丝酵母 ( idautilis)As2．210，以上菌株 偿 的，利用价值不大 。鸡粪经一定处理作饲料 已有较 来 自中国科学院微生物所和重庆师范学院应用微生物 多的研究 6【-1 ，常用 的有物理处理 、化学处理 、微生物 研究室。 发酵 3种方法 ，物理与化学方法操作简单 ，但鸡粪营养 1．1．2 原辅料 损失大 ，粗蛋 白中的非氨基氮未得到有效转化 。微生 新鲜蛋鸡鸡粪 ，重庆市养鸡场采集 ；麸皮 、米糠等 物发酵法，一方面可使营养损失减小 ，另一方面可使非 均为市售 。 氨基氮重建为氨基氮 。一般 的发酵法 ，由于发酵过程 1．2 方法 产氨等原 因，使发酵后粗蛋 白有所下降，氨基酸重建率 1．2．1 辅料 的选择及 配 比 低 。如何使鸡粪在发酵过程 中营养损失较小，保持发 将麸皮 、米糠、玉米粉、麦粒 、玉米芯、秸杆等辅料 酵饲料 中蛋 白质与氨基酸较高的含量?如何使发酵过