诏肥特性跟其在绿色蔬菜生产中的运用（刘德源）-沼肥特性跟.pdfVIP

行业动态 Experience Forum 经验讲坛 沼肥特性及其在绿色蔬菜生产中的应用 刘德源 广西生态工程职业技术学院生态工程系 　　绿色蔬菜生产准则：不用或少用化学肥料、化学农药 　　2 沼液沼渣的主要组成与特性 和其它化学物质，施用的肥料应能促进蔬菜的生长、提高 　　沼液、沼渣是指将人畜粪便、农作物秸秆等有机物质 品质，不造成蔬菜产生和积累有害物质，对生态环境无不 投入密封的沼气池内，在厌氧条件下经过多种发酵微生物 良影响。实践表明，利用沼液、沼渣作为蔬菜的肥料与防 作用而产生的液态和固态残留物。 治病虫药剂使用，可减少化肥和农药的施用量，提高蔬菜 　　2.1 沼液主要组成与特性 的产量和品质，是生产绿色蔬菜的理想方法。文章在介绍 　　沼气发酵过程由多种菌群共同参与，各菌群分泌有不 沼液、沼渣主要组成与特性的基础上，详述了其在绿色蔬 同的生物酶，形成了不同的生物活性物质。在发酵过程 菜生产中的应用技术。 中，除了产出的甲烷和二氧化碳等气体以及微生物自身吸 收的一部分蛋白质外，发酵原料的大部分物质都留在发酵 　　1 沼气发酵的基本原理 残留物中。沼液是含有多种生物活性物质且营养成分全面 　　沼气发酵的实质是微生物自身物质代谢和能量代谢的 的有机肥，包括：①营养物，由微生物分解发酵原料中 一个生理过程。沼气发酵过程分为三个阶段：水解、产 的大分子物质如纤维素等形成，结构简单，向植物提供 酸、产甲烷阶段。①水解反应是微生物利用所分泌的胞外 氮、磷、钾等主要营养元素，可被植物直接吸收利用； 酶，如纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶等对有机物进行体外酶 ②微量元素，原料所含的微量元素如铁、锌、铜、锰等 解，通过水解反应使复杂有机物，主要是多糖类物质，转 通过沼气发酵后大部分以活性较高的离子形式存在，可 变成可溶于水的物质，如糖、肽、氨基酸、脂肪酸等，供 以渗进植物种子细胞内，刺激种子发芽或给植株生长提 产酸菌和产甲烷菌吸收利用；②产酸阶段，产酸菌吸收溶 供微量营养元素；③生物活性物质，微生物在分解发酵 于水的物质，在胞内酶的作用下，将水解产物进一步分解 原料时分泌出如氨基酸、腐植酸、核酸、赤霉素、纤维 成小分子化合物，如低级脂肪酸、核酸、醇、酮、醛等； 素酶、单糖、腐植酸、不饱和脂肪酸、生长激素、抗生 ③产甲烷阶段，产甲烷菌大量繁殖，其分泌的酶将水解、 素等，对植物从种子萌发、植株生长到开花结果的整个 产酸阶段分解出来的化合物转化为甲烷和二氧化碳等物 过程具有重要的调控作用。如赤霉素具有催芽和刺激生 质。在整个沼气发酵过程中，碳水化合物（纤维素、半纤 长的作用；干旱时，一些核酸可增强植物抗旱能力；低 维素、淀粉、多糖等）降解为双糖或单糖，木质素降解成 温时，游离氨基酸、不饱和脂肪酸可使植物免受冻害； 腐殖质；脂肪降解为脂肪酸和甘油；蛋白质水解成多肽和 在植物生殖期，一些维生素可诱发植物开花，防止落 氨基酸，并继续分解成醇、胺、苯酚、硫化氢及氨等。 花、落果，提高坐果率等。 表l 沼液的主要营养物 [1] 水分/﹪ 全氮/﹪ 全磷/﹪ 全钾/﹪ 碱解氮/×10-6 速效氮/×10-6 有效钾/×10-6 95．500 0．042 0．027 0．115 335．60 98200 895．7