韭黄高产栽培的技术.doc

澂江县新型农民科技培训教材 韭 黄 高 产 栽 培 技 术 澂江县农业技术推广站编印 前 言 韭菜为 HYPERLINK /view/101868.htm \t _blank 百合科，葱属多年生草本植物。 HYPERLINK /view/29868.htm \t _blank 营养价值较高，含大量的蛋白质、脂肪、多种维生素和人体所需的微量元素，具有良好的药用价值。 澂江县韭菜种植历史较为悠久，随着比较效益的凸现和农业产业结构调整，种植面积逐年扩大，面积已达5千余亩，年产值在6000～8000元/亩左右。韭黄生产是近年来发展起来的新兴产业，种植技术不规范，病虫危害有进一步加重的趋势。为确保产品质量安全，促进该产业持续、健康、稳定发展，我们针对生产中存在的问题，在认真总结多年生产经验、查阅资料的基础上，汇编成《韭黄高产栽培技术》，提供基层农业技术人员指导生产和农户在实际生产中应用。 资料汇编：李惠芬、费 勇 2011年2月 目 录 韭黄高产栽培技术………………………………………………………………… 1 一 、品种选择 …………………………………………………………………… 1 二、育苗…………………………………………………………………………… 2 (一)地块选择………………………………………………………………………2 (二)整地作墒………………………………………………………………………2 （三）播种………………………………………………………………………… 2 （四）苗期管理…………………………………………………………………… 2 三、大田定植管理………………………………………………………………… 3 （一）整地做墒，施足底肥……………………………………………………… 3 （二）定植………………………………………………………………………… 3 （三）水肥管理…………………………………………………………………… 3 四、病虫害防治…………………………………………………………………… 4 （一）病害………………………………………………………………………… 4 （二）虫害………………………………………………………………………… 6 五、保护地栽培…………………………………………………………………… 8 （一）适时搭棚…………………………………………………………………… 8 （二）保护栽培管理……………………………………………………………… 8 六、采收…………………………………………………………………………… 9 七、分级包装，运贮……………………………………………………………… 9 附： 韭菜的植物学特性………………………………………………………………… 9 无公害蔬菜生产的基本原则………………………………………………………10无公害蔬菜生产技术要求………………………………………………………… 11 蔬菜常用杀虫剂的使用浓度和主要防治对象…………………………………… 19 蔬菜常用杀菌剂的使用浓度和主要防治对象…………………………………… 20 国家明令禁止使用的农药…………………………………………………………20无公害蔬菜施肥原则………………………………………………………………22常用化肥的含量和性质……………………………………………………………27常用有机肥的养分含量（氮、磷、钾） %…………………………………………28 PAGE 2 - 韭黄高产栽培技术 韭黄是一种高档精细蔬菜，其栽培方式采用露地和设施栽培两段式结合，即露地育苗，定值养根，后期经设施保护栽培，利用韭根和假茎自身贮藏的养分生长，在完全不进行 HYPERLINK /view/8885.htm \t _blank 光合作用的条件下，生产新鲜韭黄。 一 、品种选择 选用高产、抗逆性强的甜脆卷叶型品种。推荐种植品种有：黄韭1号，791雪韭王、雪韭四号等品种。 推荐韭黄新品种特性 1、雪韭四号:韭黄、绿韭菜兼用品种。该品种是在抗寒性较强的791和平韭四号优良品种的基础上选育并提纯的新一代韭菜新秀，其株高50厘米以上，植株直立且生长迅速强壮，叶鞘粗而长，叶绿色宽厚肥嫩，最大叶宽2厘米，最大单株重45克，分蘖力强，抗病、耐寒、耐热、质优、高产，年收割6～7刀，亩产鲜韭15000公斤，黄河以南露地栽培，冬季基本不休眠，12月上旬仍可收获鲜韭，其它地区冬季生产鲜韭，必须在日光棚内进行，本品因抗寒性强适应性广，所以在全国各地均可露地或保护地生产栽培。3～5月份在黄河流域为最佳播种期，东北、西北高寒区域最佳播种期为4～6月份，移栽规格：株行距15厘米×30厘米，每穴5～8株，生长期间注意喷药与