不合格商品认识与检查流程.pptx

不合格商品认识及检查流程;提纲：;1、不合格商品的概念;1.1、不合格商品的发现途径;1.2控制不合格品的重要性;2.不合格商品的分类;;; 1. 清点检查 2. 抽样检查 3. 合格标识检查 4. 进口商品索证检查 5. 家禽商品索证索票检查 6. 肉品索证索票检查 7. 蔬菜索证检查 8. 豆制品索证检查 9. 熟肉制品索证检查 10.供应商生产环节检查 ;3.1不合格品检查要点; 预包装食品标签要求;食品标签解读：a.食品名称;单一配料可以不标，不是单一的应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。 产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂，应当在配料清单食品添加剂项下必须标注具体名称。其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或种类名称。 注意： 配料表中不能加“等”字。 “专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注主要营养成分及含量。”;国内生产并国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示企业执行的国家标准(GB或GB/T)、行业标准（QB或QB/T）、地方标准（DB）或经备案的企业标准（Q/）的代号和顺序号。 ;限期使用的产品有生产日期和保质期：有两种方法； 一是标生产日期和保质期； 二是标生产日期和保存期。 标注方法应当按“年、月、日”。 可以免除标示保质期的预包装食品-乙醇含量10%或者说10%以上的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类。 生产日期、保质期和净含量应当印制或打印在产品的销售包装上，不能采用不干胶粘贴 并按照有关规定要求标注贮存条件;按照我国法律、法规的规定，生产者的厂名厂址应当与《营业执照》上注册登记的地址相一致；应当使用中文标注，标注时，应当具体、明确、易于查询。 仅标出生产厂所在的省、市，而无具体的门牌号，不能表明生产厂的具体地址，这是不规范的。 对于进口产品的标识：必须标注进口产品的原产地和进口产品的代理商在中国依法登记注册的名称和地址。 ;认识QS标志和编号：28大类，详见分类表;认识QS标志和编号：28大类，详见分类表;QS证书;检查要点：无QS标志商品销售;检查要点：无QS证号商品销售;;保健食品与普通食品的区别;检查要点;;3.1.2十不能??架商品 ;3.1.3计量管理;一、散装食品计量;净含量允许偏差范围;计量关注点—商品的去皮问题;计量关注点—商品的去皮问题;包装食品计量;表1法定计量单位的选择和检查方法;表2净含量标注字符高度的要求和检查方法;B.净含量的计量要求 1）单件实际含量的计量要求 单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量。标注净含量与实际净含量之差不得大于表3规定的允许短缺量。 2）检验批实际含量的计量要求 批量定量包装商品的平均实际含量应该大于或等于其标注净含量。;;3.2进货查验收;3.3销售阶段检查;4.不合格商品处置;Thank You !