香蕉地储藏与运输.pptxVIP

浅谈香蕉的储运与保护陈代鹏 植保1091 香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。 香蕉营养价值分析： 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症； 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高； 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。 香蕉适合人群： 一般人群均可食用1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者；2. 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 香蕉食疗作用： 香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。 香蕉的市场： 遍布全国，集中在我国东部北部湖南湖北等省份及大城市如重