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第十五章 配合饲料 配合饲料实质上是在权衡动物营养生理需要和饲料经济特性条件下，运用饲料学的知识，选择一定数量饲料原料经过适宜饲料加工混合而成的动物饲料。商品生产的配合饲料，既要求价格尽可能低，也要求尽可能好地促进动物生产。只追求满足最适宜营养需要，不考虑饲料经济成本或只追求最低饲料成本，不考虑动物生产效益的配合饲料，在生产实践中都不可取。 配合饲料产品开发生产的一般程序是： 配合饲料配方设计 加工生产 质量效果验证 应用。 其中配方设计是开发的基础，也是本章的重点。 配方设计是一项科学性，知识性，技术性很强的工作。配方设计关系到其所形产品的前途和命运。设计过程从宏观，整体的考虑到具体的饲料成分。计算方法都必须认真对待，而不是简单的饲料营养素+饲料营养素=营养需要的问题。以下将用较大的篇幅作一些基本的介绍。 －、配方设计的一般考虑 1．对象。 即配方用于什么种类的动物，什么生产阶段的动物，什么生产性能的动物。 2. 用途。 即配方是用于生长、繁殖、产奶、产蛋、作功或维持？ 3．产品形态。 配方的最后产品是粉状饲料或颗料饲料。 4．重点。 不同配方都有不同的设计重点。用于生产动物产品的配方，重点要考虑满足营养素的适宜需要；用于观赏动物的配方，重点是要考虑饲料适口性和提高饲料利用率；用于水生动物的配方，除了考虑生产或观赏外，还要考虑在水中的溶解性。 二、配方设计的准备工作 1. 营养需要标准的选择。 选用不同营养需要标准，选用不同营养需要标准，必须清楚了解标准制定的基础和条件与要设计的配方使用条件的差异。尽能可选择这种差异小的需要标准使用。 经常注意国内外有关营养需要研究报导。尽可能了解所选“需要标准”有关数据的详细资料，便于灵活应用，最大限度地缩小需要标准与要设计的配方使用基础和条件之间的差异。 三、配方设计的基本计算方法 1. 配方计算的精度 配方设计过程的计算，不是粗略的概算，更不是大致不差的概略估计。应按照动物营养学和饲料学的科技水平，数学运算的数字规律，生产实践中可行的原则，科学、准确计算及数字舍入。基于动物营养需要对营养素的定量表示精度，一些指标如AA已可精确到以百分数为单位的小数点后面两位，一些微量饲料成分在配合饲料的用量也可以低到0.05%－0.05％，饲料工业常用衡器一般都可以准确估计称量到以公斤为单位的小数点后面两位。因此，配方设计的配合比例表示精度宜精确到以百分数为单位小数点后面两位。 四、电子计算机在配方设计的应用 1．电算机在配方设计中的作用 1）．拟定最低成本配合饲料配方： 电算机的利用，解决了用手算不能解决的问题，避免了人为主观因素对配方设计的干扰。随着配方设计原料种类增加，计算量相应增大，电算机更不可缺少。 2）．预测配合饲料产品，价格及其变化商品生产配合饲料，受市场影响最大。饲料原料价格不断变化，利用电算机很容易了解，原料价格变化对配合饲料产品价格的影响，预测可能使用的价格范围或适宜地改变配方组成比例以适宜市场价格变化。 3）．综合评定饲料的营养价值和经济效益。评定结果，有利于指导组织原料和配方设计。 五、猪的配合饲料 一）、猪配合饲料的一般考虑 1．营养需要标准选择。尽可能适合所涉及到的猪群。 如四川猪选用“四川猪饲养标准”；南方猪选用“南方猪饲养标准”为好。也可以选用全国“猪饲养标准”乃至美国NRC、英国ARC等，但这些标准与所涉及猪群的近似程度就要低一些。这主要是因不同地区、不同国家、养猪的饲养管理条件；环境卫生条件；猪种培育条件不同，但最主要是前二个条件差异大。最后一个条件，经在同样条件下研究证明，不同品种之间对营养素的确切需要没有明显差异。 正因如此，在手边没有较好“饲养标准”时，借用NRC、ARC尚属可行。不管哪种标准都只能作参考，最后还是根据所涉及猪等具体情况而决定配方营养水平。 六、禽的配合饲料设计 一）、禽配方设计的一般考虑 1. 确定适宜的需要标准。注意需要量评定的发展，新进展和变化。饲养管理条件变化对营养需要的影响。 2．根据不同禽类和生产特点选用不同饲料。例如，商品蛋鸡选用黄玉米，种用蛋鸡应选Vit丰富的饲料。