中华民国第四十四届中小学科学展览会作品明书国中组生活和应用科学科.pdf

中華民國第四十四屆各級學校科學展覽會 作品電子檔 科 別 ︰ 生活與應用科學 組 別 ︰國中組 作品名稱︰橘子紅了 ～1～ 橘子紅了 一、 摘要 利用日常生活用品、常用的化學藥品，來保存食物或解決生活困境。 二、 研究動機 「你喜歡吃釋迦嗎？」「你有為一個釋迦等上一個寒假嗎？」又或著為了一根爛透的 香蕉煩惱嗎？我同學就有這樣的經驗，他說等到釋迦都黑掉了還是硬的，香蕉買回來，一天 就生蟲了。不知是釋迦壞、香蕉爛還是他運氣衰！其實是水果中的賀爾蒙─乙烯在作祟。因 此，我們就開始探討如何控制乙烯的變化，希望可以從中研究出促使水果成熟和抑制水果成 熟的因素！ 三、 研究目的 從一些方法探討出如何催化及抑制乙烯的分泌！ 四、 研究設備及器材 定溫箱三個 【20W 、40W 、60W 的燈泡 各一個】、桃子、香蕉、蘋果、奇異果、醬油 、 醋、醬油膏 、食鹽、牙膏、水、玻璃罩、燒杯、氫氧化鈉 、鐵粉 、活性碳 、純氧 、二氧化碳、 香、香煙、沙、小石頭、米、黑色壁報紙、二氧化錳、雙氧水、鹽酸、碳酸鈣、廣口瓶、錐 形瓶、塑膠管、薊頭漏斗、刮杓、玻璃棒、滴管。 P.S.純氧及二氧化碳的製造是利用排水集氣法所得！ 五、 研究過程或方法 加速水果成熟 （一）日常用品使用： １. 使用醬油、醋、牙膏、食鹽、醬油膏分別滴在桃子的蒂上。 ２. 將水果放置同一位置。 ３. 觀察水果變化並紀錄。 （二）溼度控制： １. 準備三個玻璃罩。 ２. 分別滴上不同量的水（５滴 １５滴 ３０滴）。 ３. 將桃子和玻璃罩一同放入燒杯中。 ４. 觀察水果的變化並紀錄。 （三）氣體控制： １. 將二氧化錳倒入雙氧水中，產生氧氣。 ２. 在利用排水集氣法，蒐集一整個廣口瓶純氧。 ３. 再準備一組錐形瓶，將鹽酸和碳酸鈣混合，使其反應，產生二氧化碳。 ～2～ ４. 也利用排水集氣法收集一整個廣口瓶的二氧化碳。 ５. 將桃子放入廣口瓶中、並密封。 ６. 分別觀察及紀錄。 （四）水果共存： １. 準備三個大型罩子。 ２. 分別以一顆桃子、二顆桃子、桃子和香蕉、桃子和蘋果的形式， 放入罩子中。 ３. 觀察其變化並且紀錄。 （五）化學藥品共存： １. 準備氫氧化鈉、鐵粉、活性碳。 ２. 準備三個玻璃罩，放入桃子。 ３. 觀察其變化。 （六）煙： １. 準備香煙、香點燃放入容器內。 ２. 放入奇異果。 ３. 觀察變化並記錄。 （七）傳統方法: 1. 仿製米缸，將黑色壁報紙包裹容器，將米、小石頭、沙各別放入三容器內。 2. 放入奇異果。 3. 觀察變化並紀錄。 抑制水果成熟 （一）化學用品： １. 準備氫氧化鈉、鐵粉、活性碳。 ２. 準備三個玻璃罩，放入奇異果。 ３. 觀察其變化 （二）遮光： １. 將奇異果放入容器內並用黑色壁報紙覆蓋。 ２. 將另一奇異果放在陽光下。 ３. 觀察其變化並記錄。 （三）定溫箱： １.將奇異果放入三個定溫箱內。 ２.觀察其變化並記錄。 ～3～ 六、 研究結果 促進水果催熟 (一). 日常用品 實驗水果：桃子 １.食鹽：