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生物化学2013试题及答案详解 判断： 1、麦芽糖是由葡萄糖和果糖组成的二糖。 错，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖和果糖组成。 2、辅酶I（NAD+）分子中的功能部分含有高能磷酸键。 错 3、组成蛋白质的20种基本氨基酸均为L-氨基酸，并且均为旋光性。 错，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，存在于自然界的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-α-氨基酸（甘氨酸除外）即左旋氨基酸，因为甘氨酸无手性碳原子(与四个不同的原子或基团相连的碳原子)，大多数有手性碳原子的是手性分子，手性分子有旋光活性。 4、在生物氧化中，碳的氧化和氢的氧化是同步进行的。 错，生物氧化中碳的氧化在柠檬酸循环中进行，氢的氧化在氧化磷酸化中进行。 5、谷氨酸是生糖氨基酸。 对 6、离子交换层析是利用蛋白质的等电点不同进行分离的一种方法。 对，（了解离子交换层析的原理和方法） 7、DNA的融点（Tm）与分子中的G和C的含量有关，G和C的含量低，则Tm的值高。 错，影响DNA的Tm值的因素： ①DNA均一性，均一性高，熔解过程发生在很小的温度范围内。 ②G-C含量与Tm值成正比，G-C含量高，则Tm越高，测定Tm，可推知G-C含量。。 G-C%=（Tm-69.3）×2.44 ③介质中离子强度 其它条件不变，离子强度高，Tm高。 8、金属离子在酶分子中，对酶活性的影响既具有激活作