《把问题变成可研究的课题和项目》案例与反思11（张美霞）.doc

PAGE 没案例 吃 在 中 国 ——《把问题变成可研究的课题和项目》案例与反思11 山东省济南市市中区经十一路小学 张美霞 今年，一场突如其来的大雪让我和孩子们兴奋至极，但随之也给家长的接送带来了很大的困难，放学时看着家长束手无策的表情，举步为艰的身影我的心也揪到了嗓子眼儿。下午，当我看到孩子们安然无恙地坐在座位上时，一颗悬着的心这才放下。我问大家中午回家了吗？大家几乎异口同声地说没有，然后我问她们怎么吃的饭，许多孩子告诉我在学校对面小吃城吃的，提起小吃，大家兴奋地说个没完没了。 看着大家意犹未尽的样子，我实在不忍心打断他们，灵机一动，说咱们这节课就来畅谈小吃吧！大家一听热情高涨，拍手叫好，纷纷敞开了话匣子，各抒己见：我最爱喝福建千里香馄饨，我爱吃龙凤大包，我喜欢喝兰州拉面，我爱吃烤羊肉串、油炸薯片……大家津津有味地介绍着。“同学们，咱们中国是个历史悠久的文明古国，不同的民族，不同的地域，有着不同的小吃，刚才大家谈的只是一小部分，还有很多种小吃值得我们去研究，我们不能仅局限在品尝它的美味上，还应把眼光放得更宽一点。”老师我们一起来研究一下吧。“这个提议好啊！近水楼台先得月嘛！小吃城就在对面，我们可不能白白浪费资源呀！咱们都研究点什么呢？” 有的说喜欢有关小吃的趣闻，有的说想研究其中的营养，还有的说想即使不能品尝各种小吃，那也要饱一下眼福。我和孩子们共同探讨，最终确定了活动主题为‘吃在中国’。 主课题确定后， 同学们纷纷提出对中国小吃感兴趣的问题。经过归纳整理，形成子课题。大家根据自己的兴趣和特长，填写了我的选题表我根据学生的选题表，把研究相同课题的同学组织在一起，确定成立了课题小组。 各小组在组长带领下，自主地开展起了研究活动。他们三五一群，七八个一伙，带上纸笔，纷纷来到小吃城，实地取材调查研究，组长段义心考虑问题特别周到，为了不影响店铺里的生意，她事先跟经理做了一番沟通交流，约好了时间，才使得采访、调查顺利进行。研究中他们小组不仅知道了小吃是指餐饮业厨房里现做现卖的、以米面类原料为主的、颇具地方民族特色的一大类食品。而且还亲眼见识了几种小吃的做法，可谓是收获匪浅。黄旭小组，说明来意后，取出带来的数码相机，咔咔几下就把多种刚刚做好的美食收录到自己的镜头里，说是担当义务宣传员，为美食寻找食客，赢得老板的配合，西安的羊肉泡馍、扬州的蛋炒饭、成都的担担面等等尽收眼底。李培艺的父母和孩子们一起去品尝美味，孩子们随机把自己的所见所闻所感逐一记录到本子上，为后面的活动积累了第一手资料。姚远的妈妈在医院工作，为了帮助儿子弄清小吃的营养价值，她亲自带着孩子们到保健科去请教。刘春含是我班的百灵鸟，这次她和几个好友抓住有关小吃的歌这个子课题展开研究，在爸爸的帮助下利用网络资源，查找到了很多与小吃有关的歌曲《冰糖葫芦》《北京小吃》并录制了下来，反复练习准备为我们一展歌喉，来展示中国小吃的魅力……准备阶段，大家虽忙的不亦乐乎，但个个兴高采烈，充分表现出了对这个活动的浓厚兴趣。 看着同学们通过各种途径搜集到的资料，我欣喜万分。同学们的脸上也洋溢着成功的喜悦，大家相互传阅，津津乐道。于是我趁热打铁，精心策划了一节综合实践活动课。图片组用一副副精美诱人的画面，使我们深刻感受到中国文化不论是古代还是现代，都在世界文化中占有很大的比重，而中国文化的组成中有一个极重要的部分就是——饮食文化。地方小吃也是饮食文化百花园中的一株牡丹，有着浓厚的文化滋味，形成了独特的风格。 一首《南粤粥疗歌》要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲，心虚气不足，粥加桂脯肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。诠释了粥的营养价值。听课的老师纷纷做着记录。通过诵读、现场展示、歌唱等方式使我和孩子们认识到各个地方，各有特色小吃。它们的区别，有着多种原因。既有地理环境的因素，又有民族风格的因素，既有劳作的因素，又有自然条件的因素。充分反映了一个泱泱大国地大物博的特色。从地方小吃中，我们了解了民族特色，了解了地理、自然环境带来的影响，涉及了历史、地理、生物、民间传说等多学科的内容，拓宽了同学们知识面，提高了大家的综合素质。活动的最后我提议大家互相品尝各自带来的小吃，享受综合实践活动的快乐。早已垂涎三尺的同学们纷纷拿勺举筷，津津有味地品尝起各种小吃，刚才还井然有序的教室顿时变成了热闹非凡的餐厅。 课下，同学们纷纷表达了对活动的看法。有的说，这样的综合实践课他们喜欢，因为它的形式与众不同，虽然他这个组长很辛苦，但他觉得苦中有乐，尤其是明白了做什么事要三思而后行，否则好心会办坏事；有的说原来她不善于和同学们合作，通过这次活动，她认识到了合作的重要性，她亲身感受到了与同学们合作的愉快；有的说原来他上网大多用来玩游戏，通过这次活动，查找了那么多