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猪生产学Swine Science leimg@ 2010年3月 雷明刚 左波 徐德全 任竹青 课程组织与要求 课程性质与任务 养猪生产学是将畜牧、兽医、遗传、育种、繁殖等专业基础知识应用于养猪生产实践的学科。 直接涉及的学科有：动物遗传育种、动物营养与饲料、动物繁殖、环境卫生、兽医科学、畜牧经济管理等。 课程组织与要求 授课内容 绪论 猪的起源进化及生物学特征 猪的品种 猪的育种 猪的营养与饲料 种猪生产 幼猪培育 生长育肥猪的饲养管理 猪场建设及生产经营管理 课程组织与要求 实验与生产实习 1. 猪的外形鉴定和活体背膘测定 2. 猪屠宰流程及相关指标测量 3. 猪的肉质测定及影响因素 4. 专题报告 5. 生产实习 课程组织与要求 参考书目 杨公社主编，猪生产学，中国农业出版社，2002 P.J. Holden M. E. Ensminger, Swine Science 赵书广，熊远著，中国养猪大成，中国农业出版社，2001 陈清明，现代养猪生产，中国农大出版社，1997 熊远著，种猪测定原理，中国农业出版社，1999 熊远著，实用养猪技术，中国农业出版社，1995 课程组织与要求 参考杂志 pig international pig news and information animal genetics Journal of Animal Scienc